Більше рецептів для ІР, діабетиків та прихильників здорового способу життя
ВООЗ вас цікавить гастрономія Вонаміа та а nt, а можливо, наприклад та szs éges é letm ой, д. теж важливий для нього, можливо, ІК, напевне, зустрічав Ікл Воназробилаой ри ім'я éз і ясен ой з рецептами. Я не кажу вам велику таємницю того, що Boook Edition з’явився останніми днями ой у догляді за другим к ö nyve Без цукру з титулом солодощів, що входить до числа Правильно угорських én Я міг би це правильно засвоїти.
- Можливо, не всі знають, але ви не тільки пишете книги та гастроблогер, але й допомагаєте спілкуватися з іншими компаніями, працюєте харчовим стилістом, організовуєте семінари та стаєте мамою. Що у вашому житті так багато завдань?
- Для вирішення цієї проблеми є два ключі.:) З одного боку, я люблю те, що роблю, тому мені не хочеться працювати, це наповнює мене енергією. З іншого боку, у мене є чарівний чоловік, з яким ми складаємо прекрасну команду, і вона бере свою частку батьківства чи домашніх справ так само, як і я. Крім того, у нас також є шеф-кухар та спільне підприємство, тому всі сфери нашого життя остаточно переплітаються
- Яка діяльність, якщо така є, вам найбільше подобається?
“У дитинстві існували дві сфери, які викликали жахливий інтерес. Один - малювання та живопис, а інший - професія вчителя. Врешті-решт я став економістом, проте я можу переправити обидва в свою роботу. Я люблю укладати їжу, бо це надзвичайно творча, творча діяльність, в якій я можу відчути свою мистецьку жилку, а майстер-класи мені близькі, тому що мені подобається вчити передавати свої знання та допомагати іншим.
- Звідки у вас виникла ідея почати готувати страви без цукру, а потім ділитися цими рецептами з іншими?
“П’ять років тому я виявився резистентним до інсуліну, тому мені потрібна була повна зміна способу життя. Я адаптував свої страви та рецепти відповідно до 160-грамової вуглеводної дієти. Я вперше поділився фотографією цих страв в Instagram, і все більше людей також запитувало рецепти для цього. Я побачив, скільки людей ходить у подібному взутті, тому започаткував свій щоденник.
"Ви щодня їли без цукру вдома?" Ви передаєте це і своїй дитині?
“Так, ця дієта абсолютно вбудована в сімейне повсякденне життя, тепер мій чоловік і маленька дочка теж харчуються цим способом. Оскільки йому лише півтора роки, я не використовую підсолоджувачів, але крім цього, він також їсть те саме, що і ми.
- Як ви думаєте, якщо дитина піде до громади, піде до крил, там теж можна буде їсти їжу без цукру? Або як ви думаєте, що воно відреагує на “нові” смаки?
- Я абсолютно не забороняю цукор або білу борошняну їжу. Зізнаюся, їх також можна споживати в помірних кількостях. Краще також випробувати ці смаки, тому що ви неодмінно зустрінете його в мудрому, ові.
- Темою цієї статті є публікація нової книги «Цукерки без цукру». Я знаю, що є багато роботи, пов’язаної з виданням книги такої якості. Скільки ви працювали над цим, поки допрацьовували рецепти?
"На створення нової книги пішов близько року роботи". Більшість рецептів я також готую часто, а нові пробував два-три рази. Я написав рукопис приблизно за три місяці, вночі, коли Олівія вже спала.
- Зізнаюся, під час коректури я часто спостерігав за цим, переглядаючи чудові фотографії та читаючи рецепти. У вас є один із них, який особливо добрий до вас за щось варте?
- Зербо - мій абсолютний фаворит, оскільки спочатку це був рецепт моєї бабусі. Він був настільки без цукру, що готувався настільки м’яко, що ви навіть не помітили, що він дієтичний.
- Ваші рецепти також призначені для ІР та діабетиків. Чи є у вас повідомлення для них, на які слід звертати особливу увагу під час їжі? Можливо, фокуси, ідеї, які можуть полегшити їхнє повсякденне життя?
- Я завжди припускаю, що ми не хочемо змінювати одразу всі сфери свого життя, адже це буде справжнім шоком для нашого тіла та душі. Не потрібно негайно викидати з палати все, що заборонено у вашому раціоні, не потрібно записуватись на 5 тренувань на тиждень і відразу звертатися до психолога.
Очевидно, що ви хочете отримати інформацію відразу, але спробуємо спиратися лише на дані та рекомендації з автентичних джерел. Звернемось до спеціаліста-дієтолога, а не читаємо двадцять типових статей для жіночих журналів на цю тему.
Варто потроху міняти їжу. Можливо, спочатку лише наш сніданок та вечеря відповідатимуть вашому раціону, а потім ми зможемо потроху перетворювати наші інші страви.
Якщо ми будуватимемо це поступово, і ми зможемо бути терплячими до себе, бути щедрими, це стане набагато простіше. Ми не завжди повинні робити це ідеально щодня. Найголовніше - робити це досить добре і не збивати себе, якщо їжа просто не склалася, як написано у великій книзі.
Ви можете зустріти Дорі Іклоді та її апетитні, але здорові рецепти тут: