21 квітня 2016 р. Рафаель Карлес

здоров

1. АПАРАНЖИНИ
Терапевтичний ефект: Знижує артеріальний тиск, холестерин та серцеву недостатність

Докази: Пектин у розчинній клітковині оболонки діє як гігантська губка, поглинаючи холестерин у їжі та блокуючи його всмоктування. Калій допомагає компенсувати сіль, тримати артеріальний тиск під контролем. Але нові знахідки щодо апельсина говорять нам, що він допомагає нейтралізувати білок, званий галектином-3, який спричиняє утворення рубців на серцевій тканині, що призводить до застійної серцевої недостатності - стану, який часто важко лікувати ліками. "Двадцять відсотків американців старше 50 років мають високий вміст галектину-3", - говорить Пітер Мунтендам, доктор медичних наук, генеральний директор BG Medicine у ​​місті Уолтем, штат Массачусетс. "Дослідження 2009 року показало, що дієта, багата фруктами та овочами, знижує ризик серцевої недостатності на 37%".
Ключові факти: Пектин міститься в м’якоті апельсина. Тобто не проціджувати сік. А ще краще - смоктати його цілком.

2. Капуста (KALE)

Терапевтичний ефект: запобігає атеросклерозу

Докази: Ви повинні споживати зелені листові овочі. Капуста містить все, що вам потрібно від суперпродукту, оскільки воно містить здорові для серця антиоксиданти, омега-3 жирні кислоти, клітковину, фолієву кислоту, калій та вітамін Е. Він також багатий лютеїном, який корелює у захисті від раннього атеросклерозу. Капуста навіть містить незвичайну сполуку глюкорафанін, яка активує спеціальний захисний білок, який називається Nrf2. Це створює своєрідне тефлонове покриття на артеріях, щоб уникнути наклеювання нальоту.

Основні факти: На закуску спробуйте сиру капусту із насінням соняшнику, лимонним соком та часником.

3. ЧЕСНИК

Терапевтичний ефект: Знижує артеріальний тиск і наліт

Докази: Дослідження показують, що, як і препарати, які борються з високим кров’яним тиском, часник містить ферменти, звані ангіотензинами, які розширюють судини. Хоча ефект порівняно з наркотиками незначний, часник, схоже, має значний вплив на накопичення нальоту. У трьох рандомізованих дослідженнях виявлено прогресування нальоту у більш ніж 50% людей, які приймали екстракт часнику, порівняно з групою, яка приймала стандартні препарати.

Основні факти: Використання часникових таблеток допомагає, але завжди краще їсти шматочки натурального часнику.

4. ЧОРНИЙ ШОКОЛАД

Терапевтичний ефект: Знижує артеріальний тиск

Докази: у індіанців куни на узбережжі Сан-Блас є завидний низький кров'яний тиск, і на відміну від нас інших, вони не стають гіпертонічними старіючими. Коли кардіолог з Гарварду Норман Холленберг, доктор медичних наук, вирішив розкрити їх таємницю, він припустив, що вони мають деякі рідкісні генетичні ознаки. Натомість їм було встановлено, що вони п’ють величезну кількість мінімально обробленого какао. Він багатий сполуками, званими флавоноїдами, які покращують гнучкість судин.

Ключові факти: Ліндт має кілька версій темного шоколаду, від 70% какао до 99%.

5. Мигдаль

Терапевтичний ефект: Знижує рівень холестерину ЛПНЩ та аритмії зі смертю

Докази: рослинні стерини в мигдалі зменшують поглинання холестерину з раціону, тоді як ненасичені олії спонукають печінку виробляти менше ЛПНЩ і більше ЛПВЩ. Коли лікарі протягом місяця дають своїм пацієнтам вегетаріанську дієту, яка включає мигдаль (разом з іншими продуктами, що знижують рівень холестерину, такими як сочевиця, баклажани та соя), вони виявляють зниження рівня ЛПНЩ на 30% порівняно з 20 мг ловастатину (Мевакор). Всього 20 мигдалів на день мають різницю. Інші дослідження виявили значне зменшення летальних аритмій при 2 порціях волоських горіхів на тиждень.

Основні факти: Не обмежуйтеся мигдалем. Відмінними є також волоські горіхи, фісташки, арахіс та фундук.