Відомі спортсмени живуть на дієті, яка повністю виключає продукти тваринного походження.

високими

Себастьян Перес, веганський футболіст з Боки. (Фото: Фабіан Гастіарена).

Деяким важко зрозуміти, що спортсмен з високими показниками може оптимально виступати, не включаючи білок, отриманий з м’яса, у свій щоденний раціон. А ще складніше - зрозуміти, як вони можуть це зробити за допомогою веганська дієта.

Що таке веганство? Це дієта, яка повністю виключає продукти тваринного походження, такі як: молоко, яйця, сир та, звичайно, будь-який вид м’яса. Ресурси, що замінюють необхідні поживні речовини, породжують нескінченні суперечки.

Різка зміна дієти, ключова для Емануеля Джинобілі

Але, майже таємно, Є декілька спортсменів, які проходять коридорами високої продуктивності, що працюють від рослин. Одним з них є півзахисник "Боки" Себастьян Перес, який зізнався, що прийняв такий тип дієти, і поновив дискусію.

Себастьян Перес, з Боки, веган. (Фото: Хорхе Санчес).

"Якщо я погано граю, це не через мою дієту. Якщо я поранився, будучи веганом, вони сказали, що це через це, але на моїх іспитах все вийшло ідеально. Кажуть, ви їсте тільки салат і помідор, і це не так. Я роблю це сумлінно і з професіоналами ", - захищав Колумбія.

І це далеко не єдиний випадок у футболі. Джермейн Дефо, нинішній гравець "Борнмута" в Прем'єр-лізі і колишній член збірної Англії, не тільки зізнався, що є веганом, але й заявив, що він сприяв "більше енергії" до вашої професійної діяльності.

Белен Перес Моріс, від олімпійського фехтувальника до інженера з харчових продуктів з бажанням пройти тест

"Коли я почав (не їсти м'ясо), у мене не було дискомфорту. Але я відразу помітив поліпшення стану шкіри. У минулому сезоні я грав у кожній грі і не мав жодних травм м'язів. Я думаю, що я був єдиним у команді, і я один із найстарших", - сказав він англійській газеті Daily Mail.

Джермейн Дефо, англійський футболіст, який не їсть м’яса. (Фото: AFP).

Іншим персонажем, який також підтримує зізнання Дефо, є Девід Картер, який вибрав веганство в екстремальних контактних видах спорту, таких як американський футбол. Під час перебування в НФЛ він отримав кілька травм (тендиніт), а також високий кров'яний тиск, в результаті своєї ваги понад 130 кілограмів.

Напружена підготовка Фабріціо Оберто до сходження на Аконкагуа

Він вирішив залишити за собою свою дієту, засновану на продуктах з "високим рівнем жиру та холестерину", а також знеболюючих. "Моя їжа - це моє ліки зараз", заявлено на офіційному веб-сайті НФЛ. Хоча він визнає, що "це може працювати не для всіх однаково".

Девід Картер, гравець американського футболу, що їсть брокколі.

Якщо веганство перенести на інший вид спорту, можна виявити ще більше випадків. Американський ультрамаратонець Скотт Юрек, якого вважають одним із найкращих усіх часів і автором книги "Їж, біжи" (Eat, Run), також має 100-відсоткову дієту на рослинній основі.

І він вважає харчування одним із найважливіших стовпів своєї довгої та успішної бігової кар'єри. Він був переможцем таких знакових змагань, як Спартатлон (153 милі), Hardrock (100) та Badwater (135).

Американець Скотт Юрек - веганський ультрамаратонець.

Сестри Вільямс також можна вважати частиною цього способу життя. Хоча і Венера, і Серена, обидві історичні тенісистки професійного кола, визнають, що їм дозволяли "час від часу", особливо в періоди поза конкуренцією, повідомляє англійська газета Telegraph.

"Я почала за станом здоров'я. У мене діагностували аутоімунне захворювання і я хотіла продовжувати свою діяльність на судах. Як тільки я почала, я полюбила концепцію найкращого поводження зі своїм тілом", - сказала Венера (найстарший з Вільямсів) на сайт Health.com у січні 2017 року.

Він додав: "Це не тільки допомагає мені в тенісі, але я також відчуваю, що роблю для себе все можливе. Я був на межі буквально більше ніколи не грати в теніс. Тож це повністю змінило моє життя, бо інакше я втратив би те, що люблю".

Сестри Серена та Венера Вільямс. (Фото: AFP)

Ключі до веганської дієти

Щоб краще зрозуміти подробиці веганства та те, як високоефективні спортсмени можуть замінити основні поживні речовини, що надаються продуктами тваринного походження, Кларіон зв’язався з дієтологом Марією Сільвією Джайлз (випускницею УБА).

"Завжди вважалося, що високоефективні спортсмени повинні дотримуватися дієти з високоякісним білком. Але якщо ви переконаєтесь, що вони споживають повноцінну дієту з бобовими, горіхами та насінням, поєднаними відповідним чином та з рекомендаціями щодо харчування, там для спортсмена не було б проблемою бути веганом ", - розповідає Джайлз.

Горіхи, поживні та з силою насичення.

Однак однією з головних осей є не лише кількість споживаних білків, але і їх біологічна якість, оскільки вони мають незамінні амінокислоти, які організм не може виробляти самостійно, і є необхідними.

"Отже, різні продукти харчування слід поєднувати між собою, щоб отримати білок такої ж якості, що і м'ясо. Продукти, які містять більше білка, і їх слід поєднувати, це зернові, бобові, тофу, горіхи та насіння", - додав ліцензіат.

Різновид: ключ до веганської дієти.

Так само залізо та вітамін В12 не охоплені цим видом їжі, для чого рекомендується надавати додаткові добавки. І це проблема, яка збільшує брак кальцію.

"Рекомендація щодо вмісту кальцію для людини становить від 800 до 1200 міліграмів на день. Як правило, це важко охопити без молочних продуктів, але існує безліч альтернатив: мигдальне або соєве молоко, йогурти та брокколі, серед інших", - додав він.

Чи впливає продуктивність?

"Якщо баланс між вуглеводами, білками та жирами є, а калорії добре вживаються, це не повинно мати негативного впливу на спортивні показники. Насправді, дотримання веганської дієти приносить користь", - відповів професіонал з медицини.

І Джайлз заявив: "Це дієта з низьким вмістом насичених жирів, тобто жирів, що походять з продуктів харчування тваринного походження. Існує менший рівень споживання холестерину і більша кількість клітковини, головним чином, із злаків, що зменшує появу рак передміхурової залози, а також товстої кишки ".

Співпрацював: Ігнасіо Інкаусті