Лікар з нутрігеноміки розповідає, що діти перестали вживати продукти корінної мексиканської дієти, такі як гриби, квінтонілі, квітка гарбуза та ін., Замінивши їх фаст-фудом

Регенерація, 9 січня 2019 року. За надмірною вагою та ожирінням страждає 75 відсотків дорослого населення Мексики та 27,5 відсотка у віці від 5 до 11 років, згідно з Національним дослідженням охорони здоров'я та харчування (Енсанут) 2012.

ожирінням

Це опитування було опубліковане шість років тому і знаходиться в процесі оновлення. У 2018 році воно вказує, що в штаті Оахака надмірна вага у дітей становила 17,2, а ожиріння - 10,3 відсотка (обидва - 27,5%), а по всій країні - 19,8 і 214,6 відсотків відповідно.

Через цю проблему зі здоров’ям, член Міждисциплінарного дослідницького центру інтегрального регіонального розвитку (CIIDIR), підрозділ Оахаки, Алейда Перес Ерера, у співпраці з Centro Médico Nacional Siglo XXI, проводить дослідження Включення місцевих продуктів харчування в раціон ожирілі діти Оаксака.

Лікар з нутрігеноміки з Університету Кордови, Іспанія, пояснює, що дослідження полягає у встановленні взаємозв'язку режимів харчування з корисною модифікацією мікробіоти кишечника та експресії певних запальних та окисних генів.

«Проект тривалістю більше року, до якого було запрошено взяти участь 100 дітей із ожирінням та такою ж кількістю із нормальною вагою від шести до 12 років у регіоні Центральних долин штату Оахака, спрямований на підтвердження того, що кишкову мікробіоту можна модифікувати за допомогою факторів навколишнього середовища, таких як дієта і, зокрема, корінна мексиканка », - пояснив він в інтерв’ю Інформаційному агентству Conacyt.

В даний час немовлята перестали вживати продукти, які вони споживали п’ять десятиліть тому, такі як квінтоніли, гриби, квітка гарбуза, напрямні гарбуза, помідор зеленої кукурудзи та інші, і поступово їх замінюють фаст-фудом, що супроводжується великою кількістю підсолоджених напоїв, таких як сода.

«Дослідження сприяє збільшенню споживання місцевих продуктів у таких фруктах, як гуава, папайя та овочах, таких як келіти, гриби, кабачки, хайота та квітка гарбуза. Ми маємо намір знати, як прийнято, що ці моделі, збагачені рідними продуктами, є у дітей ", - зазначила Алейда Перес Еррера.

"Однією з цілей дослідження є вивчення того, як нативна їжа впливає на дітей у модифікації мікробіоти кишечника та у експресії генів запалення та окислення", - додав він.