Вчені INTA вивчають, як пом'якшити вплив худоби на навколишнє середовище. Ідеї варіюються від змін у раціоні великої рогатої худоби до генетичного відбору.
Сільське господарство, тваринництво, експлуатація лісів та інші види землекористування сприяють зміні клімату, створюючи в Аргентині 39,2% викидів парникових газів (ПГ). Згідно з даними останньої Національної кадастру парникових газів, у цьому секторі виробництво великої рогатої худоби становить 19%. Ось чому вчені вивчають, як зменшити метан, який виділяють корови, завдяки відрижці.
«Перший варіант - покращити показники поголів'я худоби на рівні країни, оскільки жуйні виділяють метан через свій механізм годівлі. Якщо у вас є непродуктивні тварини, вони викидаються, не виробляючи нічого ", вказує Мігель Табоада, дослідник Conicet і один з авторів доповіді" Зміна клімату і землі "Міжурядової групи експертів зі зміни клімату (IPCC), яка була оприлюднена тому кілька місяців. Незважаючи на те, що він попереджає, що така перспектива є ефективною, він додає, що "ми переживаємо в середньому 60% вагітності та відлучення, що є дуже низьким".
Для Табоади іншим фактором, який потрібно покращити, є харчування корів, «оскільки чим менше білка або засвоюваності корму, тим більше виділяється метану. Тверда пасовищна дієта з високим вмістом целюлози та лігніну і з невеликою кількістю білка, як правило, виділяє багато метану ".
У цьому сенсі Марія Ізабель Нієто, дослідник дослідної станції сільського господарства Катамарка Національного інституту сільськогосподарських технологій (INTA), провела дослідження на тридцяти фермах у Сан-Луїсі, щоб проаналізувати взаємозв'язок між викидами та практикою управління у напівпромисловому секторі. посушлива область від країни.
"Моделювання дало дуже значні результати щодо того, як зменшуються викиди при дуже простих змінах, таких як збирання пасовищ та обертання пасовищ для покращення пасовищ, покращення харчування тварин, перестановка стада та застосування вакцин, щоб тварина була здоровою", - говорить інженер.
Результати досліджень Nieto, заснованих на викидах кілограмів вуглекислого газу на живу вагу, показали, що зміна продуктивності тварин від низької до помірної може зменшити інтенсивність викидів на 37%. Крім того, інші моделі вказували на те, що при хорошому контролі управління тваринництвом викидів на 30% менше, ніж у тих, що цього не мають; що ротаційна система випасу знижує викиди на 28%, а технічна допомога сприяє на 24% менше порівняно з фермами, які її не мають. "Ці практики, - додає Нієто, - не тільки зменшують викиди, але й збільшують прибуток у м'ясі".
Агроном та дослідник галузі тваринництва Хорхе Мартінес Феррер із сільськогосподарської дослідної станції INTA Manfredi в Кордові працює над розробкою добавок з ефірними оліями з місцевих видів пенніроя та суїко, щоб спробувати зменшити метан. Оскільки необхідного обладнання в країні не було, торік в Австралії вони спостерігали in vitro за методом безперервної годівлі протягом 21 дня у вигляді «скляного рубця», що за допомогою цих добавок можна зменшити метан на 80% не знижуючи травлення тварини.
"Це не робота, проведена з тваринами, і це крок, який нам потрібно зробити", - попереджає дослідник, який сподівається, що зможе здійснити її восени 2020 року в дихальних камерах, які INTA має на Балкарсі. Ці камери є заскленими кімнатами, де тварина замикається на два-три дні і її годують, щоб мати можливість щодня вимірювати гази, які концентруються. «Це найнадійніший метод для отримання оцінок викидів від тварини. Обмеження полягає в тому, що ви можете працювати з невеликою кількістю тварин, і це не є природним середовищем », - пояснює він. "Гіпотеза полягає в тому, що з цими добавками метан зменшиться, хоча я не думаю, що в такій величині 80%", уточнює Мартінес Феррер.
Дослідники з INTA de Balcarce та Santiago del Estero також працюють з тією ж метою, але з добавками на основі прополісу та з вторинними рослинними сполуками, такими як листя, плоди та насіння відповідно. Багато років тому проект намагався захопити гази з травної системи корів через рюкзаки для отримання енергії, але він не мав успіху.
У світі також досягається прогрес у генетичному відборі тварин, які викидають менше і дискримінують тварин з найбільшим залишковим споживанням. "За однакової дієти та подібної породи чи генетики є тварини, яким потрібно більше їжі на однакову кількість продукту, оскільки вони є більш неефективними". Для відбору необхідно мати індивідуальні годівниці, які вимірюють споживання кожної тварини протягом сімдесяти чи вісімдесяти днів. Мартінес Феррер передбачає: "не виключено, що протягом декількох років ми матимемо дані про тварин, яких дискримінують за залишковим споживанням у країні".
Стале виробництво
"Аргентина має величезну можливість пом'якшити кліматичні зміни шляхом випасу худоби, що управляється стійким способом", - говорить Мігель Табоада, директор Інституту ґрунтів INTA. "Випасання худоби, - пояснює він, - що доповнює пасовища бобовими культурами, такими як люцерна та конюшина, білками, це не дієта, яка виділяє багато і збільшує поглинання вуглецю в ґрунтах завдяки поглинанню газів з атмосфери".
У цьому ж напрямку дослідник INTA Манфреді Хорхе Мартінес Феррер зазначає: «Що є значним дефіцитом в Аргентині, це захоплення вуглецю. яка є тією, що врівноважує гази. Тварини виділяють, тому що харчуються і відригують, але корми захоплюють вуглекислий газ. Загалом, ми дуже стурбовані викидами метану, діоксиду вуглецю та азоту через сечу тварин у пасовищних системах, але людських ресурсів та обладнання не вистачає для отримання даних про уловлювання вуглецю в різних системах ".