Науковий журнал Fish and Shellfish Immunology нещодавно опублікував дослідження, проведене китайськими вченими щодо переваг включення бурштинової кислоти в раціон харчування креветок Ваннамей (Litopenaeus vannamei) для поліпшення продуктивності та добробуту тварин, коли вони зазнають стресу аміаком в умовах вирощування.

харчову

Янтарна кислота - речовина, яка зазвичай використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, вона також має антибактеріальні та протигрибкові властивості, ефективна проти бактерій золотистого стафілокока та кишкової палички та проти грибка Candida albicans.

У природі бурштинова кислота присутня в багатьох фруктах, ще до дозрівання. Він також міститься у бродінні вина та пива, і його видобуток можливий через бурштин та інші смоли.

Для розвитку експерименту, який тривав 56 днів, дослідники сформулювали чотири дієти з концентрацією бурштинової кислоти, 0,25 відсотка, 0,50 відсотка, 1 відсоток, і контрольну дієту, яку вони використовували із 160 креветками вагою приблизно 3 грами, що були поділені на чотири групи по сорок особин.

Для утримання тварин вчені використовували чотири 500-літрові резервуари, отримуючи середню щільність культури.

Нарешті, в останній день експерименту (день 56) дослідники навмисно погіршили якість води протягом 48 годин, збільшивши концентрацію аміаку в резервуарах до 50 міліграмів на літр.

На думку дослідників, ріст, використання корму, імунна реакція та стійкість до забруднення амонієм значно покращились у всіх групах креветок, які годували дієтами з додатковим харчуванням, при цьому дієта 2 (0,5 відсотка) була найбільш ефективною.

Креветки, яких годували дієтою 2, після 56 днів підживлення бурштиновою кислотою досягли ваги 16 грам, що перевищує маркетинговий розмір (15 грам), у порівнянні з 11 грамами, досягнутими креветками на контрольній дієті.

Подібним чином, найкращий показник конверсії корму спостерігався у креветок, яких годували дієтами 2, це 1,17, порівняно з 1,75 у контролі.

Крім того, відсоток виживання креветок, взятих через 24 та 48 годин після обробки аміаком, був значно вищим у групах, які годувались дієтами, що отримували добавки.

Вирощування креветок Ваннамей - це діяльність, яка традиційно розвивається в землеробних резервуарах за допомогою екстенсивних та напівінтенсивних виробничих систем.

Однак останнім часом інтенсивне вирощування креветок ваннамей було запроваджено в деяких країнах, включаючи Китай та Перу. Органічні відходи, що утворюються тваринами, не виводяться з навколишнього середовища, і їх накопичення в резервуарах викликає високу концентрацію забруднюючих речовин, таких як аміак, яка постійно зростає протягом усього виробничого циклу.

Довідково:
Yafei Duan, Yun Wang, Jiasong Zhang, Yongxu Sun, Jun Wang, Дієтична дія бурштинової кислоти на ріст, травні ферменти, імунну відповідь та стійкість до аміачного стресу Litopenaeus vannamei, Імунологія риб та молюсків,
Том 78, 2018, сторінки 10-17, ISSN 1050-4648