Інгредієнти для 2 літрів прибою:
- 10 дкг свіжого імбиру
- 1 кг цукру
- 3 лимонного соку
- 1,5 літра води
- щіпка солі
Неділя, 4 жовтня 2015 р
Італійський картопляний торт
Інгредієнти для 8 скибочок:
40 dkg готового картопляного пюре (я зазвичай не роблю його дуже тонким, я просто розм’якшую його з вершковим маслом та молоком, лише для того, щоб змішати до піни),
5 дкг борошна,
1 ст. Ложка манної крупи,
3 великих яйця,
7 дкг вершкового масла,
15 дкг цукрової пудри,
6 дкг родзинок,
6 дкг крупно нарізаного мигдалю,
1 терта цедра лимона,
1 чайна ложка насіння анісу.
Понеділок, 21 вересня 2015 р
Допомагає осінь 2015 - Пакет печива
Це тут благодійна акція, в якій я також беру участь. Дія а Фонд посмішкиt підтримує тих, хто допомагає дітям з важкими захворюваннями зцілювати не тільки своє тіло, а й душу після тривалішої травматичної хвороби. За допомогою казок та арт-терапії вони розв’язують невидимі (але, на жаль, все більш реальні) клубки та вузли, щоб діти могли якомога швидше повернутися до себе. Обман справжніх посмішок на маленьких мордочках - їхня місія.
Я думав про це, бо, чесно кажучи, я б не їздив по нашій широкій прекрасній країні з тортиком чи будь-яким іншим пінисто-зіпсованим-зіпсованим-вершковим печивом, і я не думаю, що переможець теж. Будапестри можуть вирішити це між собою, але тут Божа спина не така проста.:) Тож я думав про солодке, яке можна надіслати поштою і воно триватиме довго. Наприклад, коробка таких тортів не зіпсується перед Різдвом, так?:)
Дякую:)
duende
Субота, 19 вересня 2015 р
Салат з перцю (салат із зелених томатів) додатково
Після нарізаних чіпсів на стіл кладуть смажену курку, картоплю фрі, зелені помідори, мариновані. Це дикі соління, які ми дуже любили.
Інгредієнти для 2 осіб:
25 dkg перцю (без гумки),
5 dkg білого салату (1 менша головка),
1 невеликий зубчик часнику,
1 ложка мокко насіння коріандру в ступці, подрібнена до сільської форми,
1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону,
1 столова ложка листя петрушки,
1 столова ложка цукрового піску,
3 чайні ложки оцту 20% (у мене він був зараз тільки вдома, але його також можна замінити лимонним соком, бальзамічним оцтом або яблучним оцтом або верджу),
4 дл гарячої води,
1 ложка мокки солі,
1/2 столової ложки оливкової олії,
1/2 столової ложки гарбузової олії.
Четвер, 20 серпня 2015 року
Комора лето
Хліб сам посідав важливе місце в нашому житті, як і в багатьох інших. На це вказують прикметники, якими ми прикрашали і вшановували це слово - хліб - у своїх виступах, такі як: життєдайний, дарований Богом, благословенний, життєдайний, повсякденний та інші. Ламання хліба було окремою сімейною церемонією, яку дозволяло робити лише моїй матері. І перед тим, як підняти хліб, він поклав на нього знак вічного життя і вічної надії - хрест; і лише тоді ми отримали хрусткий серкліт.
У кожної родини була своя маленька закваска, і якось навіть соромно було позичати закваску. Напевно моя мати отримала закваску від своєї матері, коли вийшла заміж і заснувала власне господарство. І моя бабуся від її матері, і так добре назад у століття. Ця маленька закваска була хранителем нашого сімейного характеру, нашого індивідуально-людського характеру; це ключ до традицій, наступності, краси та любові.
Повільно вже кінець серпня. Слідуючи нашим слідам, тепер ми можемо рясніти серед найкрасивіших, найбажаніших садових перців та помідорів, як на ринку, так і в маленькому саду. Я думаю, що святкові довгі вихідні можуть бути просто правильними, щоб заповнити комору, тому що ті, що потрібні для солінь, зараз мають найкращу ціну. Також я бачив зелені помідори та яблучний перець. Звичайно, давайте теж святкувати, адже свята важливі. Можливо, це остання купа дрейфуючого часу, яка тільки триває, але його циклів вже не зовсім багато. У хорошій компанії ми не поспішаємо ламати той новий хліб, їмо смачне літо, додаємо акуратно сік, яскраво витираємо тарілку. Ми супроводжуємо все це келихом-двома вина і насолоджуємось останнім спалахом літа. Це буде ще довго, тому, поки ви тут, ми засудимо вас.
Інгредієнти:
3 кг кольорового садового перцю (відміряно цілим),
2 кг стиглих соковитих садових помідорів,
1 чайна ложка солі,
за смаком 2 свіжих червоних чилі,
окуляри.
Я також зробив томатний сік, коли одного разу потрапив у нього таким чином. Оскільки у мене немає гарніру, я розмила вимиті фрукти на четвертинки, а потім поклала їх у великий горщик, щоб варити з чайною ложкою солі. (Помідори важили близько 8 фунтів.) Коли шматки повністю розвалилися і виділилося багато соку, я дав йому трохи охолонути. Я ложкою просіяв сито, знову процідив його і прокип’ятив і поклав у стерилізовані банки за методом лето: фольпак поверх них, трохи саліцилу, потім кришка з гвинтом і сухий гній. Дуже смачний, справжній літній смак. Я також люблю магазинний томатний суп, але домашнє якимось чином відрізняється.