Сарагоса, 2 червня (EFE). - Розслідування, проведене в Сарагосі з 91 жінкою, показало ефективність гіперпротеїнових дієт, у цьому випадку до 35%, для схуднення без втрати м’язової маси та без шкоди для здоров’я.

дослідження

Дослідження було проведено дослідниками з лікарні Мігеля Сервета та Університету Сарагоси на вибірці з 91 жінки, розділеної на три групи, яким вводили дієти з 20, 27 та 35% білками, переважно тваринного походження. споживання 1200–1400 калорій на день у поєднанні з фізичними вправами.

Дослідження намагалось мінімізувати змінні якомога більше, тому чоловіки були відкинуті, оскільки вони, як правило, мають більш високий рівень сечової кислоти, а також люди з хронічними захворюваннями нирок, пояснив д-р Фернандо Чівера, професор на прес-конференції з медицини та університету. Сарагоси та керівник відділу ліпідів та атеросклерозу Серветуса.

Дієта тривала шість місяців, перші три - для безпосереднього втручання у пацієнтів, а наступні три - для подальшого спостереження, в кінці якого спостерігалося, що жінки, які дотримувались дієти з найвищим рівнем білка, мали втрату ваги 10,7% та деякі до 12, 9,7 - у групі дві та 8,2% - у тих, хто мав менший відсоток білків.

У разі зменшення жиру в організмі за шість місяців він зменшився на 20%, вдвічі більше, ніж у тих, хто споживав 20% білка.

Жінки піддавались дієті, яка змінювалася кожні п’ятнадцять днів, щоб вона не стала одноманітною, що «дуже добре переноситься і дотримується», яка включала порцію білка з нежирним м’ясом максимум 200 грамів на день ( телятина, гомілка або плече телятини або курки), риба або йогурти або знежирене молоко, ще 30% жиру, відсоток вуглеводів, окрім двох шматочків фруктів на день і принаймні однієї порції овочів.

Заборонені продукти не вводились, за винятком перших трьох місяців, коли ті, що мали високий відсоток жиру, такі як ковбаси, були обмежені, і їм навіть дозволяли "радість якоїсь примхи" один день на тиждень, уточнив дієтолог Росіо Матео.

Матео повідомив, що метою було визначити відсоток білків, які дозволять досягти більшої втрати ваги здоровим харчуванням.

У цьому випадку, крім зниження ваги, спостерігалось поліпшення кардіометаболічного профілю, тригліцеридів та синтезу глюкози, що змусить їх провести друге дослідження з людьми із зайвою вагою, які мають порушення метаболізму глюкози в початковій фазі, Civiera вказував.

За словами Цивери, 80 відсотків жінок, які дотримувались дієти, досягли мети, і через рік їх знову визнають, щоб перевірити, чи є послідовність у втраті ваги.

Усі результати дослідження, на прохання багатьох жінок, які представили себе в дослідженні і не були прийняті, були відображені в книзі "Поставте білок на стіл. Ключі для схуднення за допомогою здорових гіперпротеїнових дієт", виданій Університетом Преса із Сарагоси.