Горіхи
Вони корисні для серця і багаті антиоксидантами
Їжа, яку слід вигнати, щоб не відчувати роздуття
Як і всі горіхи, фундук також є джерелом поживних речовин та антиоксидантів для нашого організму. Усередині їх оболонки вони містять аромат із солодкуватим і підсмаженим кончиком, м’яким і злегка жирним. Хоча вони є вихідцями з Китаю, фундук зустрічається скрізь середземноморської дуги, і для зростання їм потрібен помірний і дещо вологий клімат. Іспанія є великим виробником фундука, і їх збирають в Астурії, Валенсії та Каталонії. Реуські мають власну конфесію походження
Іспанська федерація серця рекомендує їх споживати, і ми можемо їсти їх сирими, хоча найпоширенішим є їх підсмажені. Смаження покращує їх смак і полегшує їх засвоюваність, але змінює якість жирів якщо вони піддаються дії занадто високих температур. Фундук можна смажити в духовці або смажити на оливковій олії, і ми можемо дуже легко додати його до свого раціону.
В салати забезпечити хрусткий дотик, і ми можемо покласти їх цілими, подрібненими або подрібненими з олією для приготування пов'язки інший. З гіркими листям, такими як рукола або ендівія, вони поєднуються добре, як і з сири м'який або інтенсивний не надто сухий. Що стосується фруктів, то ідеальними для фундука є яблука, груші та апельсини.
Харчова цінність фундука
На кожні 100 грам
- Калорії 628
- Білок 15 г.
- Жири 61 г.
- Вуглеводи 17 г.
- Холестерин 0,00.
- Клітковина 0,50 г.
Фундук
Властивості
Близько 20 фундука (близько 20 грамів) - чудова закуска, завантажена корисними жирами та білками, які забезпечують нас 130 калорій.
Багатий олеїновою кислотою
Серед фундукових жирів переважають мононенасичені, особливо олеїнова кислота, як це має місце з оливковою олією. Він також містить поліненасичені жири, такі як лінолева кислота.
Багатий антиоксидантами
Особливо виділяється наявність вітаміну Е, а також фітонутрієнтів: фітостерини (особливо бета-ситостерин) та протоантоціанідини.
Порція 30 грамів фундука забезпечує 67% необхідного на день вітаміну Е. Вітамін Е і фітонутрієнти фундука мають антиоксидантні властивості, які захищають нас від радикалів.
З багатьма мінералами
Вони є хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, фосфор і магній, необхідні для росту, а також марганець. Ці вітаміни та мінерали допомагають збалансувати нервову систему.
Корисно для серця
Жири фундука (переважно олеїнова кислота) мають сприятливу кардіопротекторну дію, оскільки сприяють збалансованості рівнів ЛПВЩ (хорошого) та ЛПНЩ (поганого) холестерину.
Кілька поживних речовин, присутніх у фундуку, сприяють підтримці здоров’я серцево-судинної системи, наприклад, аргінін. Крім того, антиоксидантна дія вітаміну Е та фітостеролів підтримує еластичність та хороший стан судин.
Показаний під час лактації та росту
Вони забезпечують значну кількість фолієвої кислоти, вітаміну групи В, який сприяє правильному розвитку нервової системи плода під час вагітності. Порція 30 грам фундука забезпечує 5% від рекомендованої добової кількості.
Рекомендується в ситуаціях фізичного або розумового перенапруження
Завдяки своїм харчовим та енергетичним багатствам, фундук є дуже вдалим варіантом для спортсменів, студентів або тих, хто повинен докласти особливих фізичних зусиль.
Боріться із запорами
Вони сприяють регулюванню кишкового транзиту завдяки високому вмісту рослинних волокон.
Підходить діабетикам
Як і інші горіхи, завдяки низькому вмісту вуглеводів. Це також вуглеводи повільного всмоктування і супроводжуються великою кількістю клітковини.