Дослідження «Здоровий Чилі VII» зосереджує свою увагу на дітях та підлітках, враховуючи критичну реальність, з якою стикаються країна та світ з точки зору високих показників ожиріння, розглядаючи таку ключову область у цьому рівнянні, як дитячі закуски. Дослідження також виявляє, що закуски дошкільнят повинні містити від 100 до 150 калорій, а для школярів від 150 до 200 калорій, тоді як у старшокласників від 200 до 250 калорій. Крім того, він зазначає, що закуски варіюються залежно від витрат енергії, статі, віку, рівня фізичної активності, ваги та зросту кожної вікової групи.

дослідження

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), високі показники ожиріння у дітей та підлітків у всьому світі у віці від 5 до 19 років зросли майже в 10 разів за останні 40 років, з 11 мільйонів у 1975 році до 124 мільйонів у 2016 році.

У випадку з Чилі до 2017 року близько 50% школярів мають надлишкову вагу та ожиріння, згідно з програмою протидії Юнаебу. Якщо така тенденція продовжиться, ожиріння буде більшим за кількість, ніж недостатня вага (недоїдання), що вважається кризою здоров’я, щодо якої необхідно застосовувати заходи.

У цьому контексті Fundación Chile та Gfk Adimark запустили сьоме видання дослідження Healthy Chile, за допомогою якого збирається та аналізується інформація про поточну ситуацію в Чилі у сферах здорового харчування та життя, визначаючи нові можливості та інноваційні проблеми, що сприяють прийняття більш здорового способу життя.

Нове видання зосереджує свою увагу на ключовому сегменті нашого суспільства: дітях та підлітках, враховуючи критичну реальність, з якою ми стикаємось, звертаючись до такої ключової сфери, як дитячі закуски.

Алехандро Ядрешич, президент Fundación Чилі, згадав мету організації в цій галузі. «Ми працюємо задля сприяння перетворенню країни у напрямку сталого розвитку, що передбачає поліпшення якості життя всіх чилійців у різних аспектах, серед яких є їжа. Завдяки нашій галузі продовольства та аквакультури ми маємо твердий намір сприяти зменшенню рівня ожиріння та нездорових звичок у чилійському суспільстві, узгоджуючись із програмою «Вибирай здоровий спосіб життя» Міністерства соціального розвитку та державними та приватними ініціативами, що вирішують цю проблему. ", - заявив він.

Зі свого боку, міністр спорту Полін Кантор закликала всіх учасників суспільства взяти на себе відповідальність за великі епідемії 21 століття, сидячий спосіб життя та ожиріння. "Ми вважаємо, що одним із найефективніших способів боротьби з цими проблемами є спорт, який є джерелом натхнення, мрій, добробуту".

Він також послався на програму "Рости в русі", нещодавно започатковану його портфоліо, яка прагне зменшити ожиріння серед дітей різними діями: вдосконалювати заняття з фізичного виховання, розвивати моторику та спортивні таланти в учнів та прищеплювати звички здорового способу життя. Влада запевнила, що «ми маємо завдання досягти п'яти мільйонів спортсменів до 2022 року. Ми збираємось її досягти; наші діти повинні рости в русі. Сьогодні це в наших руках ".

Щодо даних, зібраних в ході дослідження, Андрес Баррос, менеджер з харчових продуктів та аквакультури в Fundación Чилі, зазначив, що «підхід населення до здорового життя з часом змінювався, і, в цьому сенсі, не всі звички отримали можливість. Навпаки, є деякі способи поведінки, які мали свою гегемонію і сьогодні втратили актуальність. Кілька років тому був великий інтерес до вмісту калорій та етикеток продуктів. Зазначається, що цей інтерес сильно зменшується в сегменті GSE ABC1, і, таким же чином, сегмент GSE D йде слідом ".

Він додав, що сьогодні споживачі не тільки оцінюють, що продукт є низькокалорійним, але вони стали більш вимогливими та культурними у концепціях харчування. “Десять років тому розмова про трансжири була мало відомою та актуальною для більшості населення, оскільки існувало упередження при обчисленні лише калорій, незалежно від якості поживних речовин; натомість сьогодні населення більше інформоване про те, як важливі поживні речовини впливають на здоров’я ", - сказав він.

Коляції

Згідно з дослідженням, підраховано, що здорова закуска повинна становити від 10 до 15% від загальної кількості калорій, необхідних дитині, беручи до уваги, що, коли діти дорослішають, їх енергетичні потреби змінюються. Крім того, зазначається, що закуски дошкільного віку повинні містити від 100 до 150 калорій, а для школярів від 150 до 200 калорій, тоді як у старшокласників від 200 до 250 калорій. Зі свого боку, він усвідомлює, що закуски варіюються залежно від витрат енергії, статі, віку, рівня фізичної активності, ваги та зросту кожної вікової групи.

Щодо їх дієти та імплементації Закону про маркування харчових продуктів, результати вказують на те, що 87% дітей знають про це, але троє з чотирьох дітей заявляють, що не беруть до уваги при виборі, що їсти. Крім того, 64% дітей заявляють, що обирають собі закуски (типи та марки), але відсоток зменшується до 22%, коли говорять про те, що їдять вдома.

Що стосується поведінки батьків з дітьми у віці від 0 до 12 років, то вдячне, що вони вибирають їжу, цінуючи здорові якості. Половина з них вважає важливим, щоб продукти та напої мали низький вміст цукру, а також жиру та натрію. Однак лише 40% читають етикетки на продуктах харчування, що залишає переважну більшість без знань про поживний склад продуктів.

Психографічні профілі

Дослідження також аналізує еволюцію психографічних профілів (мотивованих, винних, працьовитих, звільнених та нерішучих), вже визначених у попередніх публікаціях (2012, 2014 та 2016), і які відображають різні способи життя, які співіснують сьогодні в Чилі . Це було результатом дослідження "Стилі життя чилійців в Чилі 3D", розробленого GfK Adimark.

«Два профілі, які найбільше зростають серед населення, це ті, хто має високі бар’єри для здорового способу життя: працьовитий та звільнений. Іншими словами, чилійці відчувають більше обмежень для побудови здорового життя. Однак якщо згрупувати профілі, які мають хороші звички (працьовитих та мотивованих), можна побачити, що вони перейшли від того, що представляли 37% населення у 2012 році до 47% у 2018 році. Тобто, хоча існують сильні бар'єри для здорового життя, очевидний намір населення вдосконалити свої звички та поведінку, і це дуже потужна інформація, яка дає нам більш позитивне бачення того, що відбувається серед чилійців та здорового життя ", Каталіна Коррея, директор GfK Adimark Marketing.

Здорові тенденції

Харчова промисловість стикається у всьому світі з суттєвими змінами у відносинах зі споживачами. В даний час вони набагато більше усвідомлюють позитивний чи негативний вплив їжі та звичок на їхнє здоров'я та самопочуття.

У цьому контексті споживач прагне не тільки поїсти, але й отримати досвід відкриття нових смаків, ароматів та культурних знань. Етнічні смаки, особливо з азіатських країн, включаються як новинка в препарати і дуже добре сприймаються.

З іншого боку, соціальні мережі впливають на те, як молоді люди визначають своє харчування. Instagram став потужною вітриною для обміну зображеннями, пов’язаними з їжею, та тим, як він відображає смаки, особистість та настрій молодого споживача. Отже, традиційний маркетинг, який передає повідомлення через телебачення, радіо та пресу, і надалі поступатиметься маркетингу в соціальних мережах.