На час різдвяних вечірок неодмінно стане в нагоді зручний рецепт, згідно з яким ви підготуєте кілька швидких смаколиків для вечірки, а також будете «зіркою». Я переклав рецепти для вас зі своєї баварської кулінарної книги, до якої мої німецькі друзі збирали мої рецепти для мене під час мого перебування в цій місцевості.
Сподіваюся, ви будете в такому ж захваті, як і я:)

Чізкейк (також відомий як "сирник")

блог
Інгредієнти
Тісто: 250 г напівгрубого борошна (в яке ми змішуємо трохи розпушувача), 150 г маргарину, 80 г цукрового піску, 1 упаковка. ванільний цукор, 1 яйце
Фарш: 500 г м’якого сиру, 180 г цукрового піску, 1 яйце, 1 ванільний пудинг, 0,5 л. молока, 1 склянка олії.

Підхід:
1). Спершу здійснимо подорож. Ми просто змішуємо інгредієнти разом. Потім ми кладемо масу у форму для пирога (змащену і посипану борошном) і «витягуємо» тісто по периметру до краю форми (щоб у нас була «чаша» для начинки).
2). Потім змішуємо інгредієнти для начинки: сир, цукор, яйце, пудинг і, нарешті, додаємо молоко та олію.
Помістіть тісто у форму і випікайте при температурі 175 ° C близько 90 хвилин.

Важлива інформація: після випікання дайте пирогу охолонути у формі хоча б всю ніч (у холодильнику, у холодній кімнаті)

Моя порада: Перед подачею на стіл торт можна прикрасити мандаринами та невеликою совочкою збитих вершків.

Розбита мрія

Інгредієнти
Тісто: 250 г напівгрубого борошна, 50 г какао-порошку, 3/4 упаковки. розпушувача, 125 г цукрового піску, 125 г маргарину, 1 яйце
Фарш: 750 г м’якого сиру, 125 г маргарину, 125 г кришталевого цукру, 1 упаковка. ванільний цукор, 3 жовтки, 3 білки (збийте додатково, а потім перемішайте), 1 бал. ванільний пудинг

Підхід:
1). Спочатку ми підготуємо тісто. Ми просто добре перемішуємо інгредієнти разом. Розділіть тісто на 2 половинки. Помістіть одну половинку у змащену жиром форму, вироблену борошном.
2). Ми приготуємо начинку. Змішайте інгредієнти, додайте білки, які ми збили окремо, і нарешті ванільний пудинг.
3). Ми поставимо начинку наполовину.
4). Другу половину шляху до начинки натерти на крупній тертці.

Випікати при температурі 175 ° C 40-50 хвилин.

Моя порада: чудовий смак з вишнею, яку ми можемо використати для прикраси разом з невеликою совочкою збитих вершків.

Торт з червоним вином

(мій улюблений - швидкий і дуже смачний:))

Інгредієнти:
Приготування вина: 250 мл червоного вина, 2 палички кориці, 1 PL * гвоздика
Тісто: 300 г Hery, 250 г цукрового піску, 380 г напівгрубого борошна, 1 PL * меленої кориці, 1 PL * какао-порошку, 4 цілих яйця, 1 упаковка розпушувача,
Інші: 120 г шоколаду (для глазурі), жиру для змащення та борошна для спорожнення форми.

Підхід:
1. Зварити вино разом з паличками кориці та гвоздикою. Дайте охолонути.
Моя порада: краще, якщо ви приготуєте вино напередодні, і дозволите спеціям настоятися в ньому і злити до наступного дня. Торт буде мати більш інтенсивний аромат.

1). Збийте дичину та цукор у піну, а потім додайте яйця, корицю та какао і все добре збийте. Нарешті, ми додаємо в тісто борошно, в яке ми змішали розпушувач і вино.


2) Вилийте тісто у змащену та спорожнену форму для кексу. Випікайте в духовці, нагрітій до 170 ° C, близько 35 хвилин. Потім зменшіть температуру до 150 ° С і випікайте ще 15-20 хвилин.


* PL = столова ложка

Фруктові алкогольні миски

Інгредієнти:
3 банки компоту з мандаринів, 2 банки компоту з персиків, 2 банки компоту з ананасів, 1 великий червоний апельсин, 1 яблуко, 2 пляшки білого вина (0,7 л. Кожна), 2 дкл. руму

Підхід:
покладіть усі компоти, включаючи сік, у велику миску. Очистіть апельсин, наріжте його кубиками разом з яблуком і додайте в миску. Потім додайте вино і ром, накрийте кришкою і залиште відпочивати принаймні на 3 години. Якщо банти здаються вам занадто товстими, ви можете розбавити їх апельсиновим або ананасовим соком.

Порада для подачі: найкраще використовувати спеціальну миску для миски з черпаком або велику миску для салатів, додати ковш J. Напій подають також із фруктами, тому не забувайте готувати невеликі виделки або декоративні палички або зубочистки.

Швидкі та смачні салати (замість бутербродів та закусок)

Салат з макаронів з шинково-грибним соусом

125г шинки нарізати тонкою соломкою.
4 стиглих помідора залити гарячою водою, зняти шкірку і нарізати кубиками.
125г свіжих грибів очистити, промити, дати висохнути і нарізати тонкими смужками. Відразу ж полийте лимонним соком.
1-2 зубчики часнику очистити і дрібно нарізати.
Тушкуємо шинку, гриби та часник 100г вершкового масла приблизно 3 хв.
Потім додаємо 125г замороженого горошку та/або кукурудзи, помідорів, трохи посолити і додати чорний перець, тушкувати близько 10 хв.

Тим часом ми будемо готувати 350 г спіральної пасти (за рецептом упаковки макаронних виробів), помити 3-4 гілочки свіжого базиліка і дрібно наріжте. Вилийте макарони в миску.

Додати до готового соусу 3-4 PL * сметани і базилік і готовий соус. Ми більше не готуємо, просто коротко перемішуємо і заливаємо цю суміш соусом макарони і добре перемішуємо.
Залиште принаймні на 30 хвилин. лягти. Нарешті, можна посипати пармезаном або іншим твердим сиром.

* PL = столова ложка

Макарони з грибами та волоськими горіхами

250 г гливи очистити, промити і дати висохнути. Нарізати тонкою соломкою.
1-2 зубчики часнику очистити і дрібно нарізати.
3 PL * вершкового масла розчинити на сковороді, додати гриби і смажити, поки вся рідина не випарується. Потім додайте часник і 250 мл м’ясного бульйону. Готуйте соус коротко.
Тим часом ми приготуємо тюбик (пенне) або макаронні вироби з локшини (тальятелле) відповідно до інструкцій з пакування пасти.
Промиваємо 1 невеликий пучок свіжої петрушки, нехай капає, а потім дрібно нарізати.
100г очищених волоських горіхів дрібно нарізати. Обсмажте горіхи на сковороді з 1 PL * вершкового масла.
Змішуємо макарони з підготовленим соусом, горіхами та петрушкою.

* PL = столова ложка

Моя порада: можна подавати макарони окремо, але вона також дуже смачна з підсмаженим і тонко нарізаним багетом.

І нарешті, я маю для вас одну пораду щодо австрійського картопляного салату без майонезу

Інгредієнти:
1 кг картоплі (варіння типу А), сіль, 1 червона цибуля, 100 г бекону (нарізаного дрібними кубиками), 30 г вершкового масла, 80 г (білого) оцту, 200 мл відвару (можна відваром у кубі), 1 PL * гірчиця, 8 PL * соняшникова олія

Підхід:
Картоплю відварити в солоній воді. Дати охолонути, очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками.
Червону цибулю почистити, нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі, потім додати бекон і все коротко обсмажити. Додати оцет і бульйон і варити коротко. Вимкніть і додайте гірчицю та олію, полийте очищену та нарізану скибочками картоплю, добре перемішайте та залиште відпочивати принаймні на 30 хвилин.

Моя порада: додати трохи свіжомеленого чорного перцю і посипати свіжим подрібненим цибулею цибулею або петрушкою.

* PL = столова ложка

Бажаю тобі гарного смаку та великої кількості чудових вечірок