Хоча тенденція багатьох людей, стурбованих втратою ваги, включає зменшення споживання молочних продуктів, нове дослідження американських вчених не рекомендує використовувати цю стратегію. Регулярне вживання йогурту може допомогти вам втратити жир, зберігаючи м’язову масу.

йогурт

Група дослідників з Університету Теннессі, США, вивчала ефект додавання йогурту до низькокалорійної дієти, спостерігаючи сприятливий вплив на втрату жиру. У дослідженні брали участь 34 дорослих людей з ожирінням, які піддавались дієті, що полягає у зменшенні їх щоденного споживання енергії на 500 кілокалорій.

Крім того, учасники були розділені на дві групи. В одному з них щодня вводили три йогурти з низьким вмістом жиру, які забезпечували в цілому 1100 міліграм кальцію на день, тоді як споживання цього мінералу в іншій групі було подібним до середнього по країні, де дієта, як правило, дефіцит кальцію.

Використовуючи вдосконалену методику, засновану на рентгенівських променях, автори роботи оцінювали склад тіла всіх учасників перед початком дослідження та після 12 тижнів дієти. Результати показали, що, хоча всі учасники знижували свою вагу, ті, хто включав йогурт у свій раціон, досягли на 22 відсотки більшої втрати ваги.

Жир у животі

Подібним чином, як зазначає Майкл Земель, директор дослідження, додавання йогурту до дієти збільшує зменшення жиру в організмі на 60 відсотків, а жиру в животі на 81 відсоток. Накопичення жиру в цій області, яке також називають центральним ожирінням, виявилось особливо небезпечним, оскільки воно збільшує ризик діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Робота Земеля зосереджена на вивченні значення кальцію в контролі ваги. Він був першим, хто виявив, що невеликі зміни рівня кальцію змінюють сигнали в клітинах, які контролюють вироблення та розщеплення жиру. Включення в раціон достатньої кількості кальцію допомагає організму спалювати більше жиру та зменшує утворення нових відкладень ліпідів.

"Люди, які починають режим схуднення, не повинні обійтися без молочних продуктів", - говорить Земель. «Підтримання високого рівня кальцію не тільки важливо, щоб уникнути втрати щільності кісткової тканини, але це також допомагає підтримувати м’язову масу та збільшує втрату жиру в організмі. Дієта, багата на нежирні молочні продукти, дозволяє легше схуднути ».