Алюміній присутній у нашій їжі, у воді, у наркотиках. Чи можливо це впливає на наше здоров’я?

наукові

99,9998% чистого алюмінію [Alcehmist-hp].

Алюміній - дуже корисний елемент. Для авіаційної промисловості все було б набагато складніше, і сфера її застосування варіюється від конструкції автомобілів до очищення води. Але зараз іноді підозрюють, що елемент, який раніше вважався нетоксичним, не настільки нешкідливий, що частково може бути відповідальним за рак молочної залози та хворобу Альцгеймера. Ми відповідаємо на п’ять найважливіших питань.

Як алюміній потрапляє в організм?

Найважливіше відоме джерело алюмінію - це їжа. Алюміній є одним з найпоширеніших елементів земної кори, і тому в певних кількостях міститься майже у всіх продуктах харчування, особливо в сушених травах та спеціях, які містять в середньому 145 мікрограмів алюмінію на грам. 33 мікрограми на грам. Залежно від лікарської форми, до одного відсотка введеної кількості всмоктується через шлунково-кишковий тракт, так що лише частина алюмінію в їжі потрапляє безпосередньо в організм. Крім того, метал міститься у питній воді, а також він потрапляє у значну кількість разом з ліками.

Ще одним акцентом уваги є антиперспіранти, які пригнічують потовиділення в пахвових западинах. Вони містять сполуки алюмінію, такі як хлорид алюмінію або різні гідроксихлориди алюмінію, розчинені у воді. Вони працюють механічно, так би мовити: вони осаджують білки і, таким чином, підключають потову залозу (в експериментах було доведено, що достатньо зняти верхній шар епідермісу скотчем, щоб розблокувати його і дати поту потекти знову.), що утворюється, вже не виходить назовні, а залозиста стінка поглинає застояну рідину. Алюміній має суто зовнішню дію, але частина його все одно потрапляє в організм.

Скільки алюмінію ми поглинаємо на день?

Згідно з мета-дослідженням Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA), ми вживаємо від 1 до 15 міліграмів алюмінію на день, залежно від країни та раціону. Для дорослих це дорівнює приблизно 0,2 міліграма на кілограм ваги на добу, а для дітей та немовлят - 0,35 міліграма. EFSA припускає, що "допустимий тижневий прийом" (або IST) становить до одного міліграма алюмінію на кілограм ваги, тобто 0,143 міліграма на кілограм на день; тому значна частина населення перевищує безпечну дозу алюмінію, яку вони приймають з їжею. Однак дослідження на тваринах показують, що при хронічному отруєнні тривалий час потрібно вживати від 50 до 100 міліграм алюмінію на кілограм ваги тіла на день.

Алюміній також природним чином присутній у питній воді; крім того, солі алюмінію використовуються при обробці води так, що відбувається флокуляція органічних забруднювачів. Дослідження в США показують, що концентрації алюмінію в природній воді знаходяться в широких межах і що обробка води не помітно їх змінює. У середньому кількість поглиненого алюмінію приблизно на порядок менше, ніж кількість, що приймається з їжею. Значно більше алюмінію споживається за особливих обставин: з ліками та на певних роботах. За даними EFSA, працівники алюмінієвої промисловості приймають близько 40 міліграмів металу за робочий день. Серед препаратів, що містять сполуки алюмінію, є антациди (нейтралізатори шлункової кислоти); кілька з них містять основний гідроксид алюмінію, і, залежно від дози цих речовин, користувач вживає від одного до двох грамів солей алюмінію

Алюміній також потрапляє в організм через шкіру через парафармацевтичні продукти, наприклад антиперспіранти. AFSSAPS (французьке агентство з питань ліків) дійшов висновку, що здорова шкіра поглинає близько 0,5 відсотка алюмінію, тоді як пошкоджена шкіра поглинає до 18 відсотків. За даними німецького Федерального інституту оцінки ризику (BfR), абсолютне споживання становить 10,5 мікрограмів, і ця кількість багаторазово збільшується при пошкодженні шкіри, наприклад після гоління. Оскільки лише близько 0,1 відсотка алюмінію в їжі є біодоступним, EFSA IST (0,143 міліграма на кілограм маси тіла на добу) передбачає засвоєння 0,143 мікрограма на кілограм на день; Отже, із застосуванням дезодоранту, що містить алюміній, людина вагою 70 кілограмів вже досяг значної частини цієї прийнятної засвоєної добової дози.

Де в організмі накопичується алюміній і як довго він там залишається?

Чіткої відповіді на це також немає. Потрапляючи в організм, алюміній розподіляється по різних тканинах, хоча і нерегулярно. Приблизно половина залишається в кістках, а чверть - у легенях, але вона також надходить до мозку, переносячись ліквором. Вміст алюмінію збільшується у всіх тканинах з віком. Експерименти на тваринах показують, що алюміній більше накопичується в мозку та кістках, коли не вистачає кальцію та заліза.

Цей різний розподіл між тканинами безпосередньо впливає на те, як довго алюміній залишається в організмі; час утримання металу сильно варіюється. Це змушує дослідників отримувати своєрідні результати у своїх дослідженнях елімінації алюмінію, коли вони вдаються до сполук алюмінію, мічених ізотопами. Близько 60 відсотків алюмінію залишає організм за одну добу через нирки, але довготривалі спостереження показують період напіввиведення до 50 років. Згідно з дослідженням, потрібно було чотири з половиною роки, щоб метал зник з мозку щурів.

Чи спричинює алюміній хворобу Альцгеймера?

Відомо, що алюміній викликає принаймні одну важку деменцію, але лише у дуже специфічної групи людей: діалізна енцефалопатія. Це вражає деяких пацієнтів, нирки яких погано працюють, яким потрібно очистити кров і які поглинають велику кількість солей алюмінію за допомогою діалізних рідин. Ці солі тривалий час використовувались для виведення надлишку фосфату з організму. Частина металу потрапляла в кров. В результаті у пацієнтів розвинулось прогресуюче пошкодження мозку, що призвело до важкої деменції. Причина незрозуміла. Згідно з найбільш правдоподібною гіпотезою, алюміній змінює баланс кальцію в нервових клітинах. Однак це ще остаточно не доведено. Діалізні рідини зазвичай більше не містять солей алюмінію.

Тому доведено, що алюміній може пошкодити мозок, але більшість дослідників вважають, що лише в екстремальних умовах, а не в кількості, яку ми зазвичай поглинаємо з їжею або через шкіру. Ідея про те, що може існувати зв'язок між хворобою Альцгеймера та алюмінієм, базується, з одного боку, на відомому нейротоксичному ефекті металу, а з іншого, на тому, що деякі дослідники виявили збільшення концентрації алюмінію в мозку хворих на Альцгеймера і тау-білкові маси, типові для захворювання.

Однак епідеміологічні дослідження не виявили зв'язку між споживанням алюмінію та хворобою Альцгеймера, тому багато експертів вважають гіпотезу недійсною. Поглинання алюмінію може бути симптомом нейродегенеративного захворювання, а не його причиною: можливо, більша концентрація зумовлена ​​просто загальним зменшенням мозку при хворобі Альцгеймера. Однак BfR продовжує вважати, що існує велика потреба у дослідженнях у цій галузі, особливо щодо довгострокових, погано вивчених наслідків впливу солей алюмінію.

Алюміній, чи не викликає він рак?

Підозра в тому, що алюміній має щось спільне з раком молочної залози, ґрунтується на тому, що пухлини молочної залози можуть поширюватися на пахву, де так часто застосовуються антиперспіранти, що містять алюміній. Деякі не хочуть добре думати: Отже, антиперспіранти викликають рак.

За цим криються дві причини. Оскільки антиперспіранти змушують його накопичуватися, піт більше не може розсіювати шкідливі речовини, а повертає їх до тканини, хоча, з іншого боку, він містить майже виключно воду, сіль і білок. А деякі дослідники підозрюють, що сам алюміній може сприяти розвитку раку через його токсичність.

Однак більшість досліджень заперечують стосунки. Два дослідження, одне з 2002 року, інше з 2006 року, не виявили жодного між раком молочної залози та антиперспірантами; лише інший, з 2003 року, показав більш ранні випадки раку молочної залози у жінок, які зазнали впливу алюмінію, але не вищий абсолютний рівень раку, що є дивним результатом, який може бути обумовлений статистичною аномалією. Відтоді посилання здавалося все більш і більш малоймовірним або, принаймні, незначним. Дослідження надійно розпізнають відомі фактори ризику раку молочної залози, що, отже, має бути набагато важливішим. Однак останнього слова з цього питання ще не сказано.