тарілка

Велика перевага цього делікатесу полягає в тому, що вам не доведеться його сильно кусати, плюс він фантастично смачний і навіть кричущий. Кількість варіацій майже невичерпна, як доводить зараз Петро. Подивіться, як роблять бездоганний чізкейк на кухні професійного кухаря, і тоді ви також можете здивувати цим сім’ю!

Інгредієнти для 4 осіб:

Бісквітне пальто:

  • 25 дкг меленого солодкого печива
  • 2 цілих яйця
  • 5 dkg вершкового масла (бельгійське або якесь більш якісне, кімнатна температура)

Вимісіть три інгредієнти до текстури тіста, яку можна сформувати у формі брюле, кільця або будь-якої форми торта.

Крем:

  • 2 125 грамових натуральних кремових сирів Філадельфія
  • 1 ек. цукрова пудра
  • 3 жовтки

Вони змішуються за допомогою паличного міксера.

Солона карамель:

  • 10 дкг цукрового піску
  • 1 дл тваринного походження, 20% вершків
  • 2 щіпки солі

1. На сковороді карамелізуйте 10 дкг цукрового піску. Вилийте вершки до цукру, додайте сіль і нагрівайте на повільному вогні до шовковистості.

2. Після того, як ми поклали печиво у форму, (на відео на кільці) заливаємо рідким сирним кремом і випікаємо його в духовці 150 градусів протягом 15 хвилин.

3. Коли час закінчиться, дістаємо його і даємо охолонути, щоб бісквіт повністю відокремився від форми. Потім насипте зверху солону карамель і прикрасьте їстівними квітами або фруктами за смаком.