EFSA опублікувала на своєму веб-сайті інтерактивний інструмент, який дозволяє дієтологам та іншим медичним працівникам проводити швидкі та прості розрахунки поживних речовин для різних вікових груп, використовуючи контрольні показники споживання поживних речовин, встановлені EFSA.
Референтні значення споживання поживних речовин (DRV Finder) дозволяють знайти необхідну кількість поживних речовин для певної вікової групи. Ці значення були складені на основі 32 експертних висновків, опублікованих EFSA за останні роки.
У таблицях містяться контрольні поживні значення води, жирів, вуглеводів, клітковини, білків, енергії, а також 14 вітамінів та 13 мінералів, які повинен вживати людський організм.
Аньєс де Сесмайсонс Лекарре з підрозділу з питань харчування EFSA заявила: “Медичні працівники та органи влади використовують харчові показники, щоб допомогти споживачам робити здоровий вибір їжі. Ми сподіваємось, що вони почнуть використовувати інструмент, який ми підготували, виконуючи свою щоденну роботу ".
Довідник споживання поживних речовин - це інтерактивний інструмент, який пропонує швидкий та простий доступ до еталонних значень споживання поживних речовин Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA). Він був створений для кінцевих споживачів цих цінностей, таких як медичні працівники, ризик-менеджери, політики, виробники продуктів харчування та науковці.
Референтні значення споживання поживних речовин (DRV = Дієтичне референтне значення) науково базуються на еталонних значеннях поживних речовин для здорового населення. Це змінюється залежно від життєвого циклу та статі. Вони можуть бути використані для багатьох цілей, таких як оцінка харчових якостей дієт людей чи груп, розробка їдалень (наприклад, шкільне харчування), розробка поживних рекомендацій, порад з питань харчування, встановлення еталонів маркування харчових продуктів та розробка харчової та харчової політики.
Однак показники споживання поживних речовин не є харчовими цілями та рекомендаціями для особистості. Кожна людина індивідуальна і їсть дієту, яка найкраще відповідає їх власним потребам, а також обмеженням здоров’я.