Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

Їсти салат - це добре, варто, навіть обов’язково! Чому? Салати рясніють важливими поживними речовинами, вітамінами та клітковиною, які можуть допомогти захистити, зокрема, від серцевих захворювань, діабету та навіть раку. Салат може бути не тільки їжею, яка доповнює основну страву, але також може бути чудовим блюдом сам по собі. Це легко, швидко і універсально зробити. Він існує у незліченних кольорах та різновидах. Незалежно від того, чи стежите ви за своєю фігурою чи здоров’ям, салат - це завжди гарне рішення. А з яких сортів ви можете вибрати? Детальніше: огляд салату далі!

салат

салату
Від слова салат сьогодні багато людей навіть думають виключно про традиційний салат. Салат (Lactuva sativa) родом з Південної Європи, північної та західної Африки. Її споживання бере свій початок з давніх часів, культивуючись у Стародавньому Єгипті. З Єгипту через Малу Азію вона дійшла до Європи, і завойовницькі війни також зіграли важливу роль у її поширенні. В Угорщині його знають і вживають з 17 століття.

Навіщо їсти?

Вміст вітаміну С дуже високий (40 мг у 100 грамах салату), але він також містить багато вітамінів групи В (вітаміни В1, В2, В6), вапно, білок, кальцій, калій, фосфор та залізо. Ароматичні речовини добре впливають на роботу шлунка. Діабетики, які страждають надмірною вагою, також можуть це споживати.

Використання:

В основному використовується в сирому вигляді як інгредієнт салату, заправлений оцтом, оливковою олією або йогуртовою заправкою.

Руккола

Рукола, також відома як перцева гірчиця, походить із Середземноморського регіону. У багатьох місцях він рідний, дикий, наприклад, Туреччина, Єгипет, оскільки є посухолюбним. Він має інтенсивний аромат волоського горіха і приємно, трохи гострий, нагадує редьку.

Навіщо їсти?

Рукола добре впливає на травлення, регулює рівень холестерину та цукру в крові, надає антиоксидантну дію та допомагає роботі легенів. Він містить вітаміни А, В2, В5, С і К, а також кальцій, калій, залізо, магній, фосфор і кремній. Через відносно високий вміст йоду його рекомендують застосовувати лише людям із проблемами щитовидної залози.

Використання:

Це відмінна приправа до страв з макаронних виробів та супів, але вона також смачна у змішуванні з песто або ризотто. Його можна використовувати просто як салат або в салатних сумішах. Завдяки своєму сильному смаку він добре гармонує з цитрусовими фруктами, тому варто поєднувати їх 1-1 в салатному фірмовому.

Салат айсберг

Салат "Айсберг" був перероблений у Північній Америці, а саме в Каліфорнії. Твердоголовий, товстий, м’ясистий, хрустко-листяний салат з дуже високим вмістом води. Його назва пов’язана із зовнішнім виглядом: листя виглядають так, ніби вони заморожені і блищать, як лід.

Навіщо їсти?

Завдяки надзвичайно високому вмісту клітковини, він чудово впливає на травну систему. Крім того, кальцій, магній, залізо та бета-каротин, а також антиоксидантні сполуки допомагають імунній системі функціонувати, а калій у ній допомагає зняти симптоми стресу.

Використання:

Завжди готуйте його сирим: приємна літня вечеря з тертим сиром, гірчицею, часником та оливковою олією. Зберігаються в холодильнику, його листя залишаються свіжими та хрусткими протягом декількох днів або навіть тижня.

Пташиний салат

Пташиний салат (або голуб’яний салат), що походить із помірної Європи, росте дикорослим, майже як бур’ян у Малій Азії та на Кавказі. Він розташований на пагорбах Буда в Угорщині. Він має трохи перцевий смак, що нагадує волоські горіхи, один з найароматніших салатів із зеленого листя, саме тому багато хто вважає його королівським салатом.

Навіщо їсти?

Пташиний салат - справжня вітамінна бомба. Він містить подвійну кількість вітаміну С та значну кількість провітаміну В6 та А порівняно з салатом. З рослин лише вміст заліза перебуває лише зелень петрушки. Його вміст фолієвої кислоти та йоду є надзвичайним, але він також містить велику кількість калію, кальцію, магнію, міді та цинку. Вміст води у ньому становить понад 90%. Рекомендується майбутнім матерям, спортсменам, дітям, які харчуються, і, звичайно, всім людям, які займаються здоров’ям.

Використання:

Поряд з іншими видами салатів та соусів, він найсмачніший, але до нього можуть додаватися овочі, фрукти, олійні культури, які виділяють його приємно насичені смаки.

Лолло россо

Салати типу лолло прийшли до нас із середземноморського регіону Європи, а саме з Італії. На внутрішньому ринку існує три типи: Lollo rosso, Lollo bianco (або біонда) та Lollo verde. Особливістю Lollo rosso є червонувато-коричневе листя.

Навіщо їсти?

Салат Lollo містить багато кальцію, магнію, заліза та бета-каротину (попередник вітаміну А). Він також містить вітаміни В1, В2, В6 і С, а також натрій і фосфор. Зміцнює імунну систему, має антиоксидантну дію, сприяє підтримці здоров’я ясен, шкіри та волосся, вміст калію знімає симптоми стресу.

Використання:

Це дуже добре виглядає в поєднанні з іншими салатами, але також може бути чудовим доповненням до бутербродів.

Шпинат

Шпинат, також відомий як шпинат, родом з Персії. Шпинат не був відомий у давньогрецькій та римській цивілізаціях. Кажуть, що він потрапив до Європи, точніше до Іспанії, через маврів до 1000 р. До н. Арабські лікарі робили з нього пастоподібний компрес для лікування болю в печінці або шлунку. Шпинат справді вирощували лише з часів Каталін Медічі, оскільки це був її улюблений овоч - про це нам нагадує приготування овоча у «флорентійському стилі».

Навіщо їсти?

Склад мінералу шпинату (наприклад, селену, магнію і хрому), фолієвої кислоти, вітамінів групи В і К є надзвичайним. Він має регулюючий кров'яний тиск та стимулюючий імунний ефект. Його вміст вітамінів стимулює перетравлення вуглеводів, білків і жирів. Це заспокоює нервову систему. Вміст бета-каротину, лютеїну та зеаксантину сприяє хорошому зору та забезпечує захист від багатьох очних захворювань. Його також рекомендують вагітним жінкам через вміст фолієвої кислоти.

Використання:

Завдяки низькій калорійності шпинат є справжньою їжею для схуднення. Більшість людей можуть уявити його лише як овоч (і тому бояться його), хоча його можна використовувати на кухні найрізноманітнішими способами. Ми можемо класти його в салати, вершкові макарони, можемо загортати в м’ясо, а можна їсти на пару.

ПОРАДА: Тож беріть салат із собою на обід!

Взяти один шейкер і розкладіть салат наступним чином:

  1. Завжди кладіть листя салату на дно (рукола, пташиний салат, салат айсберг - що-небудь із зазначеного вище).
  2. Тоді йдуть більш легкі інгредієнти - зазвичай ті, що багаті білком (наприклад, варені яйця, риба, насіння, квасоля, сир, тофу, родзинки, рис, булгур, кус-кус, паростки, більш легкі фрукти, як мандарини)
  3. Наступний шар: подрібнені овочі (наприклад, огірки, морква, цибуля, перець)
  4. Нарешті, підсипка може прийти.

Закрийте верхню частину шейкера, і ви можете взяти салат із собою куди завгодно. Перед вживанням гарненько струсіть, потім відкрутіть верхню частину шейкера, і ви зможете її з’їсти!