Організація споживачів та користувачів опублікувала аналіз "супер" салатів, корисних для нашого організму.

Це схоже на істину, але це повинно бути зрозуміло, щоб не було місця обману: страва чи рецепт, наявність листя салату, помідора, трохи цибулі або кілька пагонів салату з баранини, не стає автоматично здоровим варіантом. Більше того, навіть салати, сам факт того, що їх називають «салатами», не повинні бути здоровими стравами. Найяскравіший тому доказ - упаковані салати, які ми деякий час знаходимо на полицях супермаркетів.

салатів

Пов’язані новини

Головною проблемою цих продуктів четвертого асортименту, завантажених пластиком, які легко та швидко споживаються, є соус, який включає більшість. Це підтверджує Організація споживачів та користувачів (OCU), яка щойно опублікувала харчовий аналіз 22 різновиди упакованих салатів що ми можемо знайти в супермаркеті: від типового Середземномор’я, через салат Цезар або різні сорти макаронних салатів.

Думка організації чітка та стисла: "Серед 22 салатів, проаналізованих ОКУ, лише чотири отримують A, найвищий бал Nutriscore, що оцінює як здоровий, так і необхідний харчовий внесок у наш раціон (фрукти та овочі, клітковина та білки), а також тих, яких ми повинні уникати надмірного споживання: калорій, насичених жирів, цукру та солі на 100 грам або мілілітрів продукт ". роман паладіно: лише чотири мають найвищі оцінки і вважаються абсолютно здоровими.

Згідно з OCU, це були салати Auchán César, Hacendado Ensatún, Aldi Mare Nostrum та Primaflor Caprese з тунцем. "З решти салатів 10 мали рейтинг B, сім C, а один салат Edulis César з куркою та сиром від Lidl, D, коли найгірший можливий рейтинг у системі Nutriscore - E", пояснює організація у заяві, в якій, крім того, вона наголошує на цьому заправка має вирішальний вплив на харчовий внесок "а також якість та кількість решти інгредієнтів, таких як паста, тунець, курка або сир".

Збільште споживання овочів

ВООЗ протягом багатьох років рекомендує збільшити споживання фруктів та овочів серед населення, оскільки низьке споживання пов'язане з поганим здоров'ям та підвищений ризик неінфекційних захворювань. "Включення фруктів та овочів у щоденний раціон може зменшити ризик деяких незаразних захворювань, таких як хвороби серця та певні типи раку", - каже організація охорони здоров'я. "Вживаючи здорову дієту з низьким вмістом жиру, цукру та солі (або натрію), фрукти та овочі також можуть допомогти запобігти збільшенню ваги та зменшити ризик ожиріння", - додає він.

Як ми пояснюємо в цьому ж журналі, салати четвертого сорту можуть включати цілу серію шкідливих для здоров’я інгредієнтів, таких як бекон, шинка, м’ясо курки чи соусів. Виробники намагаються таким чином покращити його смакові якості та підвищити органолептичні властивості. Тим не менше, Ці інгредієнти також підвищують рівень шкідливих жирів та цукру, збочення продукту, який теоретично повинен бути здоровим.

Окрім того, із упакованими салатами існує загальний парадокс у світі їжі. Цілком можливо, що його калорійність низька, але що продукт, незважаючи на невелику кількість калорій, які він забезпечує, не рекомендується в нашому раціоні. Таким чином, згідно з ПКУ, більшість з них не досягають рекомендованих 700 кілокалорій для повноцінного харчування. "Не всі однаково поживні: макарони мають середній внесок 588 кілокалорій на порцію, курка (Цезар) 410 кілокалорій, тунець 331 кілокалорій і сир 263 кілокалорій", - говорить він.

Так само ціна, яка варіюється між 19,90 євро/кг салату Diquesí Lorena з козячим сиром та 6,20 євро/кг макарони Edulis Lidl, як правило, вища, ніж результат придбання окремих інгредієнтів та приготування салату вдома. "Деякі відмінності виправдані, оскільки макарони дешевші за сир, але це не завжди реагує на кращу якість інгредієнтів, - каже організація. - У будь-якому випадку, якщо ви можете зробити це вдома, тим краще: це дешевше і зменшує вплив на навколишнє середовище, обумовлене використанням пластмас у його упаковка, яка включає від 10 до 15% ваги продукту ".