• додому
  • Ілюстрації
  • Фотографія
  • Блог
  • Медіа-комплект
  • Про

хліб

Дуканський молочний хліб

Фази: Круїз Дозволено: Кукурудзяний крохмаль Контроль: Сухе молоко

260 гр молока
140 г пшеничної клейковини
60 гр кукурудзяного крохмалю
10 гр Сахарин в порошку, придатний для приготування
12гр пекарських дріжджів (Половина кубика) 7 гр Конверт
30 гр сухого знежиреного молока
3 ЦК Цукор
Сутність масла

Хлібопекарські дріжджі розводимо в молоці і додаємо есенції. Змішуємо всі інші інгредієнти і вимішуємо до утворення однорідного тіста. Даємо піднятися півгодини. Ми знову замішуємо і поміщаємо у 30-міліметрову велику форму для торта зі сливовим пирогом (у китайців за 2 євро вам доведеться пробурити). Добре розміщуємо тісто, приклеюючи його до дна і розподіляємо по всій формі і накриваємо тканиною, щоб воно висвітлювалося протягом години.
Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.

Фотографії та адаптація: Джеффрі Херреро
Оригінал: Julycar