Місця здорової їжі, каш та злиття азіатської та латиноамериканської кухні виділяться цього року, повідомляє спеціалізована консультація.

У нинішніх економічних умовах відкриття франшизи може бути цікавим варіантом. Це модель, яка дозволяє франчайзі користуватися ресурсами батьків, тим самим мінімізуючи ризики, властиві відкриттю нового бізнесу. Є багато типів франшизи, але пов'язані з реставрацією, особливо в прибережних районах (у високий сезон) та в столицях з певною кількістю жителів більші шанси на успіх.

франчайзингового

Якщо відкриття цього типу бізнесу переслідує наші розуми, наступним кроком є ​​оцінка, який тип франшизного ресторану повинен бути відкритий. У кого з них буде більше шансів на успіх? Які види кухні сьогодні найбільше цікавлять користувачів? Спеціалізована консалтингова фірма Asesor Franquicia провела аналіз з цього приводу. Висновок полягає в тому, що в 2018 році ресторани "кілометр 0" стануть тенденцією, як ті, що надихаються світовою кухнею, наприклад, азіатською, так і ті, орієнтовані на здорову їжу.

Ресторани здорової їжі

Першою тенденцією, яка з’явиться цього року, буде тенденція, яку вже почали спостерігати в секторі громадського харчування в 2017 році: ресторани здорової їжі.

Франшизи, які прагнуть до здорового способу життя через смак, будуть зростати в 2018 році. Дослідження, проведене Asesor Franchise, показує, що все більше ресторанів включають вегетаріанські та вегетаріанські рецепти у свій раціон.

З цим стилем ведення бізнесу тісно пов’язана кухня кілометра 0, яку франшизи також сповідуватимуть цього року. У цьому випадку керівники бізнесу виявляють особливу чутливість до товару. Вони роблять ставку, особливо на те, щоб купувати продукти безпосередньо у виробника або купувати ті, які є органічними та мають відповідний сертифікат.

Чевічеріас та поєднання азіатської та латиноамериканської кухні

Тематичні ресторанні франшизи також стануть трендом у 2018 році. Особливо виділяться севічері, присвячені виключно приготуванню цієї страви у всіх її різновидах; і злиття між азіатською та латиноамериканською кухнею, не забуваючи про іспанські франшизи гастрономії.

Подібним чином частіше можна буде знайти ресторани, що спеціалізуються на подаванні гавайських страв «поке миски». «Чаша поке» складається з салату з сирої риби, що супроводжується рисом та соусом.

Снідайте зі ста видами круп

Любителям злаків пощастило. За словами радника франшизи, магазини, що спеціалізуються на кашах для сніданків, розширюються. Є місця, де сподобається відбірний сорт і до сотні різних сортів, між національними та міжнародними продуктами. Крім того, їх можна супроводжувати будь-яким видом молока, сої, корови, вівса, ... Без сумніву, ресторанна франшиза, якою рясніє молодь.