Здається, нова тенденція сподобається не лише целіакії, але й тим, хто шукає здоровіших продуктів. Здається, продажі збільшуються при продажу цих видів продукції

Пов’язані новини

Dunkin 'Donuts готовий скласти конкуренцію McDonalds та Starbucks. Американська компанія, відома своїми пампушками, вирішила представити на ринку швидкого харчування одні з перших булочок без глютену.

пончики

Цього року мережа кави та сніданку Dunkin 'Brands Group Inc буде продавати чорничні пончики та булочки без глютену, виготовлені з коричним цукром, як заявив Стен Франкенталер, керівник компанії, це заява.

"Ми усвідомлюємо важливість пропонувати нашим клієнтам різні варіанти, включаючи продукти для тих, хто має дієтичні обмеження", - заявив Стен. Ці нові торти будуть покладені в різні упаковки в магазинах компанії, щоб запобігти їх змішуванню з тими продуктами, які можуть містити пшеничне борошно.

Тенденція пропонування продуктів, що не містять глютену, може стати новою тенденцією в ресторанах та кафе, щоб охопити більше клієнтів та збільшити їх продаж за допомогою більш здорових продуктів. Потрібно сказати, що продукт без пшеничного борошна не обов’язково означає, що він має менше калорій. Безглютенова пампушка містить 320 калорій, тоді як глазурована пампушка - 260 калорій. Іншим прикладом низькокалорійних варіацій є безглютенова булочка з чорницею, яка містить 400 калорій, тоді як стандартна версія містить 410 калорій.

Dominos Pizza має безглютенові скоринки, в той час як Starbucks, найбільший оператор кав'ярень у світі, розглядає можливість створення продуктів без глютену після покупки пекарні, що продає органічний хліб у минулому році, заявила Лінда Міллс, прес-секретар компанії в Сіетлі.

І все-таки маркування продуктів без глютену може допомогти збільшити продажі, згідно з даними дослідника Нільсена. За даними досліджень, у США 11 травня 2013 року продажі продуктів, позначених як "безглютенові", склали 19,7 млрд. Доларів, що є рекордом серед продуктів, що не містять холестерину, багатозернових продуктів або волокон.

"Кількість людей, які вважають, що їм вигідно перейти на продукти без глютену, зростає", - говорить Ненсі Чайлдс, професор з маркетингу продуктів харчування в Університеті Сент-Джозефа у Філадельфії. "Продукти, що не містять глютену, вживають не лише целіакії", - заявляє вчитель.

Целіакія

Люди, хворі на целіакію, відомі як целіакії, і вони не можуть їсти клейковину, білок пшениці, жита та ячменю. За даними веб-сайту університету Чикаго при целіакії, аутоімунним розладом страждає кожен із 133 американців .

В Іспанії такі компанії, як Mercadona, вирішили продавати продукти без глютену за вигідною ціною, оскільки є дослідження, які показують, що продукти для целіакії, як правило, дорожчі .

Компанія Dunkin ', відома своїми багатими вуглеводами продуктами, включаючи булочки, пончики та булочки, виготовлені з пшеничного борошна, випробувала сніданки без глютену в таких місцях, як Массачусетс на початку цього року. Компанія була задоволена результатами і зараз продає їжу в магазинах в Хартфорді, штат Коннектикут, сказав Франкенталер.

Запропоновані ціни складають 1,89 доларів на Dunkin 'Безглютенові пончики та 2,39 доларів на булочки. Мережа магазинів Dunkin 'налічує понад 7300 американських магазинів, з яких 99 відсотків - це франшизи.

Акції Dunkin 'в Нью-Йорку впали на 0,3 відсотка і склали близько 42,86 долара. Цього року акції зросли на 29 відсотків.