Флан був одним з моїх улюблених десертів з маленьких років, але я також дуже люблю сир у всіх його варіаціях, саме тому цей рецепт дуже смачний Сирна фланка, Він для мене особливий, оскільки поєднує дві речі, які мені найбільше подобаються на кухні.
У цій версії ви повинні шукати вершковий сир для змазування або легкий сир і не надто грудкуватий, щоб текстура була гладкою, але з великою кількістю смаку вершкового сиру та меншою кількістю яєць, як у випадку з традиційними.
Інгредієнти
Як зробити сир-флан
Ми почнемо з підготовки карамелі, для цього в каструлю додаємо цукор, воду і нагрівати на середньому вогні до утворення золотистої карамелі, потім купання дна і боків форми. Ми резервуємо.
Нагрійте молоко з цукром та боби ванілі, відкрийте навпіл, коли закипить, відокремте його від вогню і дайте йому настоятися, поки не стане теплим. Ми розігріваємо духовку до 190 градусів.
У великій мисці збиваємо яйця з вершковим сиром, ми передаємо блендер, щоб добре інтегрувати інгредієнти, Додаємо проціджене тепле молоко і заливаємо фланеру.
Ми ставимо форму для випікання з гарячою водою і поміщаємо форму в бей-марі, випікаємо при 180 градусах протягом години або поки ми не побачимо сирну суміш. Вийміть з бей-марі і дайте йому охолонути в холодильнику до наступного дня, щоб воно набуло форми.
З чим супроводжувати сирний фланець
Сирна фланка Це дуже смачно в холодному вигляді та супроводжується кислими червоними фруктами, такими як смородина. Якщо вам хочеться, ви можете приготувати його так само, але в окремих флангових стравах, скорочуючи час приготування в бейн-марі.