Інформація про додаткову терапію та інші ліки, що покращують якість життя онкологічних хворих
Капуста - чудовий вибір, щоб відмовитись від святкових надмірностей.
Вони очищають нас природним чином і зміцнюють захисні сили.
Рік починається, і в цей час у розвинених країнах немає більш популярної мети, ніж зміна шкідливих харчових звичок. Звичайно, ці побажання зазвичай підтверджуються після перевірки хаосу, який вони спричинили в нашому організмі, у вигляді розладів травлення чи дивних зайвих кілограмів, різдвяних свят. Проблема в тому, що ці добрі наміри короткочасні, і ми знову впадаємо у шкідливі звички.
Найкращі цілі поправок не повинні ставити дуже високі цілі. Але, крім того, перед тим, як вносити серйозні зміни в раціон, важливо очистити організм від скоєних надмірностей. Для цього у нас є один із найдивовижніших інгредієнтів у природі, який також підходить для всієї аудиторії: паростки. Вони мають здатність очищати нас природним чином, тоді як регенерують нас зсередини і сприяють кращому засвоєнню решти продуктів, які ми їмо разом з ними.
Включення 200 г паростків щодня в раціон вагітної може запобігти нейродегенеративним та серцево-судинним недугам у дитини
Споживати живим
Є кілька їстівних продуктів, які можна порівняти з паростками, і більше, якщо ми думаємо, що ці дуже ніжні паростки - це єдина їжа, яку ми можемо споживати живою. Всю цю життєво важливу силу у вигляді ферментів та амінокислот ми збираємося передати своєму тілу, зміцнюючи захисні сили та покращуючи функціонування багатьох наших органів. До цього додається, що вони є неймовірним джерелом вітамінів і мінералів, оскільки, пророщуючи їх, ми помножуємо на два-три внесок поживних речовин щодо їх насіння або майбутнього овоча, таким чином досягаючи всього смаку майбутньої рослини, але без споживання калорій.
Весь цей потенціал для здоров’я привернув увагу багатьох дослідників, таких як Американське онкологічне товариство або Університет Джона Хопкінса в Балтиморі (США), які отримали багатообіцяючі результати в дослідженнях на паростках. Якщо такі продукти, як брокколі чи соя, вже виділялись своїми протипухлинними властивостями, їх пророщена версія стала шахтою для здоров'я багатьох.
За даними дослідження Університету Саскачевана (Канада), те, що також виявляється як неймовірна їжа, призначене для вагітних жінок. Здається, що включення 200 г різних паростків щодня може запобігти майбутнім нейродегенеративним та серцево-судинним захворюванням у немовлят. Крім того, такі паростки, як люцерна або соя, особливо рекомендуються жінкам у період менопаузи або під час менструації, оскільки це частина продуктів, що містять більше фітоестрогенів. Ці компоненти, разом з рештою його антиоксидантних властивостей, дуже ефективні для уникнення менструального дискомфорту та профілактики деяких захворювань, пов’язаних з менопаузою, таких як остеопороз.
Є вчені, які говорять про пророщені продукти як про основних носіїв змін у їжі в першому світі, і багато хто з нас сподіваються, що їх комерційний прогрес може означати регрес явища швидкого харчування.
Варіанти кухні
Щоб розпочати тиждень годування паростками, дуже підходить миска з фруктовим салатом з жменею паростків люцерни. Не обов’язково включати велику кількість, яка скасовує смак фруктів, і, якщо він виявиться занадто сухим, ми можемо додати соєвий йогурт для поліпшення текстури. Ще один варіант сніданку - намазати тост зі свіжим сиром з деякими паростками крес-салату або руколи в якості начинки.
Якщо у нас мало часу, і ми шукаємо страви на винос, у нас є кілька варіантів. Найпростіше приготувати бутерброди з чорним хлібом. Щоб паростки не опали, зручно намазати скибочки хліба трохи вершків. Здорова і смачна ідея - змішати знежирений йогурт з парою ложок тахіні або рисового місо. Ми також можемо змішати паростки зі столовою ложкою оливкової олії та двома гірчицями, що допоможе їм більше прилипати до хліба.
Уникайте тривалого готування, оскільки вони вбивають всі їх ферменти
Ми можемо приготувати ще одну легшу закуску на винос, змішавши вершковий козячий сир з трохи капусти червоної капусти або редьки. Ми зробимо кульки зволоженими руками і пропустимо їх через кунжут або нарізаний фундук. Ці кульки можна носити в ланч-боксі як на роботу, так і в подорож.
Ще один швидкий спосіб перетворення паростків - змішування їх з овочами та фруктами. Бажано не приймати такі смузі вдень або вночі, оскільки вони дуже енергійні і можуть вплинути на наш сон. Якщо ми хочемо збільшити його очищувальну силу, хороша ідея - додати половину вичавленого лимона і, якщо він виготовлений з овочів, трохи свіжої петрушки, яка є сечогінним засобом.
Але якщо ми шукаємо очищувальну страву, яка буде трохи сильнішою в зимові місяці, нам слід спробувати прожарити кілька пагонів у воку. Для цього нам слід використовувати лише бобові та зернові пагони, такі як сочевиця, соя, боби азукі або пшениця, які є найбільш стійкими до нагрівання, і, крім того, ми скасуємо можливі анти-харчові ефекти, які можуть залишитися на зерна. Якщо ми пасеруємо їх з іншими овочами, зручно не включати їх до кінця, щоб вони не втратили хрусткий дотик, а ще краще, якщо ми додамо жменю варених круп, таких як лобода, гречка або спельта, щоб отримати якісні білки і збільшити харчову цінність страви.
Важливо пам’ятати, що перед їх споживанням їх потрібно дуже добре вимити, особливо якщо вони пролежали в нашому холодильнику кілька днів, якщо у них з’явилися спори грибка. Вам також слід уникати тривалого готування, оскільки вони вбивають всі їх ферменти. Паростки дрібного насіння слід брати в сирому вигляді. Якщо ми хочемо їх їсти гарячими, смачною альтернативою є заливання їх гарячими овочевими кремами. Це дасть нам цікавий контраст між гарячо-холодним та вершково-хрустким. Наприклад, гірчичні паростки чудово виглядають на морквяно-апельсинових кремах. Або кілька паростків цибулі-порею на кремі з кабачків та волоських горіхів.
Дуже широкий асортимент
Вони особливо добре поєднують паростки капусти або червоної капусти з картопляним пюре, і надають нотку кольору та дивовижного смаку. А як щодо включення пророщеної пшениці у приготування нашого хліба? Вони будуть значно збагачені, ніж якщо ми використовуємо лише цільнозернове борошно. Крім того, ми досягнемо вологої текстури та інтенсивного смаку.
Для тих, кого найбільше кидають на кухню, пропонується десерт з паростками: готуючи тісто для цільнозернового пирога, ми можемо додати жменю паростків спельти або камуту, кілька кубиків яблук і пару столових ложок фінікового сиропу. Як результат, у нас буде дуже поживний пиріг, який буде смачним у супроводі чаю в наших закусках.
Насправді асортимент насіння для пророщування, який пропонує нам органічний ринок, настільки великий, що нам не складе труднощів включити в свій раціон хоча б одну порцію паростків на день, і результати для нашого здоров'я не будуть довгими приходить.
Вам сподобалась ця стаття? Детальніше про природне здоров’я можна прочитати в El Correo del sol.