Інгредієнти
- 200 г паростків шпинату
- 300 г кульок дині (близько 10 куль на людину)
- 200 г сиру в’яленого
- 180 г каліфорнійських волоських горіхів
- 40 г солоного насіння соняшнику
- 60 г паростків люцерни
- 20 помідорів черрі
- 40 дл бальзамічного оцту Модени
- 100 дл оливкової олії першого віджиму
- Сіль (за смаком) і 1 столова ложка меду
Салати та середземноморська дієта сприяють здоровому харчуванню та допомагають нам, особливо влітку, харчуватися повноцінно та збалансовано. І у них є все: вони втамовують голод, харчуються здорово і поживно і навіть доглядають за шкірою. Приготувати дуже простий салат з високим вмістом води завдяки диням, шпинату та помідорам черрі, одночасно вводячи інгредієнти, які ми все частіше включаємо в свої страви: капусту та горіхи. Вчора ми зробили свіжий салат, щоб краще протистояти цим спекам, і включили паростки люцерни. Якби мій батько це побачив, він би напевно сказав, що люцерна - це те, що він давав їсти худобі. Так і є, люцерна - це їжа, яку зазвичай дають тваринам, однак вона починає вводитися в їжу людини.
Приготування салату
- Спочатку ми підготуємо всі інгредієнти: Розкладаємо паростки шпинату в миску або велику тарілку. Совком вийміть з дині 10-12 куль. Якщо у нас немає засобів для чищення куль, ми можемо зробити маленькі квадратики або трикутники. Сир, який нам подобається, ми ріжемо невеликими кубиками. Ми зважуємо та готуємо волоські горіхи, насіння та паростки люцерни. Помідори черрі миємо. Ми резервуємо.
- Приготування страви: У тарілку зі шпинатом ми додаємо горіхи, горіхи можна кришити, щоб вони не були такими великими. Додаємо сир. Розмістіть невеликі горбки паростків люцерни навколо плити та в центрі. У кожній купці ми чергуємо кульку дині та помідор черрі. У центральній купі робимо коло з динними кульками, а в центрі розміщуємо помідори черрі, ніби це квітка.
- І його б лише бракувало заправка: У невелику миску кладемо щіпку солі, половину столової ложки бальзамічного оцту, дві з половиною ложки оливкової олії і столову ложку меду (інгредієнти на одну особу) Добре перемішуємо заправку і додаємо в салат.
Я сподіваюся, вам це сподобається і що вас заохочують підготувати.
Цікавість:
Капуста - освіжаюча, ніжна та смачна. Їх легко приготувати, і їх можна їсти сирими, окремими, з соусом, в салатах, соте, в коржиках або як інгредієнт у різноманітних приготованих стравах. Пророщування овочів проводилося з дуже віддалених часів з метою покращення їх збереження, а також для підвищення деяких їх харчових та терапевтичних якостей. Незважаючи на те, що в нашій країні вони є майже невідомими продуктами (крім паростків сої), варто коротко описати паростки, зокрема люцерну, щоб краще зрозуміти їх якості.