Той, хто вже готував смажений сир, знає, наскільки це мацерично і захоплююче, навіть подвійна паніровка не завжди є гарантією того, що дорогий добрий, плавлений сир, який обожнюють, не випливе звідти. З сирними кульками, навпаки, цього не може статися, і це набагато простіше і смачніше смаженого сиру.!

Це те саме, що і у смаженому у фритюрі сирі, тобто сирі, борошні, яйцях та сухарях - за винятком того, що сир натертий на тертці, потім оброблений разом з невеликою кількістю борошна та яєць, а потім обвалений у бульйон. Секрет у тому, що борошно та яйця злипаються, але після випікання воно буде так само танути, як якщо б ми їли смажений сир.

Велика перевага полягає в тому, що кричущі кульки вгору для гостя, вони також ідеально підходять для закусок, чату з друзями або закусок до вина, але навіть салат поруч з ним, овочівони також чудово виділяються як умова. Це завжди успіх, і навіть діти люблять його зачепити.

сирний

Збирати сирну масу дуже просто, у вас є 10 хвилин, щоб зробити це разом із виготовленням і розкочуванням кульки, але потім його потрібно поставити в морозильну камеру принаймні на 20 хвилин перед випіканням, так що вона точно не розвалиться під час випікання - але це також дає вам більше можливостей виготовити партію таких маленьких сирних куль, якщо ми отримаємо сир за вигідною ціною, або в холодильнику є кілька залишків, які слід переробити, тому наші домашні сирні кульки можна забрати в будь-який час для швидка вечеря.

Основний рецепт також дуже смачний, але ви можете приправити його невеликою кількістю меленого перцю, чебрецю, рому, кмину чи чилі, а можна додати в сухарі трохи насіння кунжуту та подрібнених волоських горіхів. Сир неодмінно повинен бути напівтвердим сиром: ідеально підходить для траппіста, едамі, гауди, але це також може бути піца моцарелла або симпатичний жовтий чеддер, або їх суміш, або з турбонаддувом з додаванням трохи тертого пармезану.

Інгредієнти:

  • 25 дкг тертого сиру
  • 2 яйця
  • 3 столові ложки борошна
  • сіль
  • панірувальні сухарі
  • олія для смаження

Підготовка: Натріть сир. Помістіть яйця в миску для змішування, додайте щіпку солі (залежно від солоності сиру), збийте виделкою, потім змішайте борошно та тертий сир, працюйте разом. Формуємо з тіста кульки з волоських горіхів, згортаємо в панірувальні сухарі і кладемо на пластиковий піддон і ставимо в морозилку на 20 хвилин.

Нагрійте на сковороді велику кількість олії і висмажені з морозилки сирні кульки за кілька хвилин обсмажте до золотистої скоринки, потім злийте, за винятком ложки-фільтра, візьміть їх на кухонний паперовий рушник і негайно подавайте до столу.