Якість дієти - це не єдиний фактор, який впливає на підтримку здорової ваги, оскільки наука виступає за врахування інших змінних, таких як час їжі.

"Важливо не тільки те, що ми їмо, але й те, коли ми робимо це на основі суто метаболічних аргументів. Ми виявили наявність периферичного годинника в нашій жировій тканині, який залежно від графіків активує або деактивує гени, що впливають на збільшення або втрату ваги », - пояснює лікар. Марта Гараулет, Професор фізіології Університету Мурсії та науковий співробітник Бригама та Жіночої лікарні Гарвардського університету (США).

помилки

Фактично, під час розслідування, проведеного Гаролетом і опублікованого в журналі "International Journal of Obesity", яке аналізувало звички 420 людей, робиться висновок, щолюди, які їдять основний прийом їжі після трьох годин дня, втрачали менше ваги ніж ті, хто їв до цього часу, їв те саме, робив одну і ту ж вправу і спав однаково.

А) Так Ті, хто їв близько 14:30, втратили приблизно 12 кілограмів, а ті, хто зробив це після 15:00, втратили лише 8 кілограмів за 20 тижнів.. "Так само, пізня вечеря змушує вас більше набирати або худнути, споживаючи ті самі калорії, як якщо б ви їх приймали раніше", - додає експерт.

Споживання енергії протягом ночі

Аспект, в якому нещодавно проведена робота дослідників з Університету Ольстера (Північна Ірландія) і яка була представлена ​​на Європейській та Міжнародній конференціях з питань ожиріння (ECOICO 2020), що свідчить про існування взаємозв'язку між тим, як з'їдати більшу частку добового споживання енергії (ЕІ) у нічний час, і мати більше загального споживання енергії та нижчу якість дієти.

Робота, як і у випадку з дослідженням Гароле, відповідає зростаючий інтерес до того, як терміни споживання їжі можуть впливати на обмін речовин та інші фізіологічні процеси. І полягає в тому, що почуття голоду дотримується сильної щоденної ритмічної картини і, як правило, стає більш інтенсивним в кінці дня. Явище, яке може вплинути як на тип, так і на кількість їжі, яку ми їмо.

Для цього нового дослідження експерти обрали групу 1177 дорослих у віці 19-64 років з Національного обстеження дієти та харчування Великобританії, з використанням даних, що охоплюють 2012-2017 роки. Випробовуваних розподілили на 4 групи залежно від частки їх щоденного ЕІ, спожитого після 18:00, від найнижчого - менше 31,4% до найвищого, нічне споживання якого становило більше 48,6% від загальної вашої ІЕ.

Автори виявили суттєві розбіжності загальної ІВ у різних групах, при цьому особи з найнижчим квартилем нічного ЕІ споживають менше калорій протягом дня, ніж ті, що були в інших трьох квартилях.. Якість дієти також різнилася між квартилями та учасниками, які споживали найбільшу частку свого ЕІ вночі, які набрали значно гірший показник за індексом продуктів, щільних поживними речовинами, ніж решта груп вибірки.

"Наші результати показують, що споживання меншої частки ЕІ вночі може бути пов’язане з меншим щоденним споживанням енергії., в той час як споживання більшої частки енергії у вечірній час може бути пов'язане з нижчим показником якості дієти ", - говорить Джудіт Бейрд з Центру інновацій у галузі харчування та харчування (NICHE) Університету Ольстера.

"Терміни споживання енергії можуть бути важливою модифікується поведінкою, яку слід враховувати при майбутніх дієтичних втручаннях. Зараз необхідний більш детальний аналіз, щоб вивчити, чи розподіл споживання енергії та/або типи їжі, що споживається ввечері, пов'язані з показниками складу тіла та кардіометаболічного здоров'я ", - підсумовує він.

Таким чином, як час прийому різних страв протягом дня, так і той факт, що калорійність вночі висока представляють дві помилки, які виходять за рамки якості дієти і це змушує вас набирати вагу або не втрачати стільки ваги, скільки могли.