Дослідження експертів з Університетської лікарні Бонна (Німеччина) приходить до висновку, що дієта із занадто великою кількістю солі не тільки шкодить напрузі, але й послаблює захист проти бактерій.

Ситуація, породжена розривом коронавірусу в нашому житті змусив нас змінити певні звички та звички. Ув'язнення, до якого ми змушені, означало, що рівень фізичної активності знизився, і в деяких випадках дієта не така здорова, як слід.

занадто

Точно Іспанська асоціація виробників морської солі (Салімар) зазначила це закупівля морської солі для їжі в Іспанії "стрімко зросла", що збігається з кризою, спричиненою Covid-19. Це збільшення, тісно пов’язане із накопиченням основних продуктів, може також означати це Готуючи страви, не дотримуйтесь рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я, що передбачає не перевищувати споживання 5 грамів на людину на день.

Але, окрім кількості солі, яку ми включаємо в наші препарати, ситуація також спричиняє давайте зупинимося на готових продуктах, знаменитих ультра-оброблених, характеризується високим вмістом натрію, але також жиру або цукру.

Сіль та імунна система

І в цьому контексті дослідження експертів Боннської університетської лікарні (Німеччина) робить висновок про це дієта із занадто великою кількістю солі не тільки шкодить напрузі, але й послаблює захист від бактерій.

Результати роботи, опубліковані в журналі "Science Translational Medicine", збирають висновки німецьких вчених, які виявили це миші, які харчувались високосоленою дієтою, страждали набагато більше від інфекцій, ніж добровольці який споживав додатково шість грамів на день, що еквівалентно двом гамбургерам та картоплі фрі, цього продукту вони також показали імунну недостатність проти бактерій.

Сіль або хлорид натрію підвищують кров'яний тиск і ризик серцевого нападу або інсульту, і зараз команда показала, що в надлишку "значно послаблює важливу частину імунної системи".

"Цей результат несподіваний, деякі дослідження вказували на протилежний напрямок, оскільки зараження певними шкірними паразитами у лабораторних тварин виліковувалося набагато швидше, якщо вони харчувались дієтою з високим вмістом солі. Однак це узагальнення не є точним ", - пояснює Крістіан Куртс з Боннського університету.

На думку експертів німецької установи, сіль фільтрується нирками, у яких є датчик, який активується при необхідності, але також викликає накопичення глюкокортикоїдів в організмі. Вони пригнічують функцію типу білих кров’яних клітин, гранулоцитів, макрофагів, які в основному атакують бактерії, але якщо вони роблять це неправильно, інфекції набагато серйозніші.

Y як тести на мишах, так і на людях підтверджують негативний вплив надмірного споживання солі на імунну систему. У мишей була набагато вища концентрація хвороботворних патогенів у селезінці та печінці, тоді як у випадку людей, після тестування на їхні гранулоцити, результатом було те, що імунні клітини «мали набагато гірші бактерії», а також спричиняли збільшення на рівні глюкокортикоїдів.