Джамбалая - це не суворий рецепт, ви можете гнучко міняти місцями інгредієнти, а також обробляти кілька овочів. Для мене це поєднання ковбаси і креветок є найсолодшим.
Інгредієнти для 4 осіб:
1 пара сосисок для випікання (приблизно 75 дкг), розрізана на чотири
½ кг креветок, очищених
1 середня цибулина, дрібно нарізана
1 селера, нарізаний скибочками
1 солодкий перець, нарізаний скибочками
2 чайні ложки суміші спецій кеджун
3 лаврових листа
15 дкг рису
3 дл соку легкої основи
3 дл консервованих помідорів (за бажанням)
сіль
Підготовка:
Всі інгредієнти, крім креветок та рису, кидають у залізну сковороду, заливають запасом і готують дуже повільно протягом 3 годин. Потім кидаємо креветки, змішуємо, накриваємо, гаряча їжа їх готує.
Рис відварюють у двох з половиною кількості підсоленої води, подають до рагу та подають до столу.