Інгредієнти:
1 ч. Ложка ванільного екстракту
100 г несолодкого подрібненого кокосового горіха
500 г маскарпоне
300 мл збитих вершків
100 г лимонного крему (рецепт можна знайти тут)
1 склянка кокосової стружки, підсмаженої на сухій сковороді
Підготовка:
Форму для торта діаметром 20 см змащують маслом і потрошують. Для основи торта нагрійте масло і молоко в невеликій каструлі, поки масло не розплавиться. Дати охолонути до теплого стану. Борошно змішується з кокосовою стружкою і розпушувачем. Яйця збивають з цукром до білого кольору, потім вливають розтоплене масло і молоко і, нарешті, обробляють борошняну суміш. Вилити в підготовлену форму і випікати в розігрітій духовці до 175 градусів 40-45 хвилин. Проводимо випадковий тест і якщо тісто не прилипає до ножа, дістаємо його з духовки. Дайте охолонути, вилийте з форми і виріжте з неї 3 аркуші.
Збиті вершки збити у тверду піну, потім додати цукрову пудру та маскарпоне та перемішати, щоб вінчик збивав. В кінці додайте лимонний крем і розмішуйте до мармуру. Охолодити перед використанням.
Викладіть тортні тарілки поспіль лимонним кремом. Зверху на торт також є крем, який ми тонким шаром намазуємо на торт. Перед нарізанням помістіть торт у холодильник мінімум на 1 годину, а потім прикрасьте на сухій сковороді невеликою кількістю підсмажених кокосових чіпсів.