кулінарною


Інгредієнти:
50 дкг квашеної капусти, 15 дкг вареної, копченої ребра, 2 червоних цибулини, 2-3 місяці редьки, половина зміїного огірка (15 дкг), половина пучка зеленої цибулі та селери зелена, 1 чайна ложка цукрової пудри, 1 чайна ложка 5% оцту естрагону, 1 ложка мокки солі, половина ложки мокко чорного меленого перцю

1. Подрібніть квашену капусту на три-чотири надрізи. Наріжте приготовлені копчені ребра кубиками в один дюйм. Червона цибуля і редька очищаються. Перший тонко нарізають і збирають кільцями. Редьку розрізають на півкільця, тобто розколюють навпіл і нарізають. Ріжемо огірок так само, як і редьку.
2. Наріжте дрібно цибулю і зелень селери. Розчиніть цукрову пудру, оцет і сіль у 1,5 деци води, додайте перець. Нарешті, підготовлену сировину обертають. Накрийте та витримайте в холодильнику 1-2 години.

Хороша порада
- Ми можемо використовувати зелену цибулю або цибулю-порей замість червоної цибулі, а петрушку замість цибулі-цибулі.
- З іншим вареним та копченим м’ясом замість ребер
чудово.
- Якщо у вас палео спосіб життя, зробіть його з шинкою, яка відповідає вимогам, ароматизуйте медом або стевією.
- Накривають у холодильник і витримують 3-4 дні.

На 4 особи
Час підготовки: 30 хвилин + дозрівання
Одна порція: 795 кДж/190 ккал • 8,8 г білка • 9,1 г жиру • 14,2 г вуглеводів • 3,4 г клітковини • 30 мг холестерину
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.