курка

Інгредієнти:
70 дкг філе курячої грудки (може бути філе ноги курки або індички або філе грудки індички)
велика кількість цибулі-порею
3 помідори з твердою м’якоттю
3 столові ложки олії
сіль, чорний мелений перець
20 дкг змішаних з наступних плавлених сирів (сир чеддер або моцарела, копчений сир на наш смак, мармуровий сир або інший не дуже стиглий синій сир - але якщо вам це не подобається, ви можете також використовувати фету)
вузька жменька оливок без кісточок (але цього можна пропустити)
6 коржів із пшеничного борошна розміром з буррито (приблизно 25 см у діаметрі)
для томатного соусу:
40 dkg консервованих очищених помідорів (різновид яких половина - пасивний помідор, друга половина - невеликий кубик помідора), 2 столові ложки згущеного помідора (томатне пюре), 1 чайна ложка солі, половина ложки мокко меленого чорного перцю, 1-1 ложки мокко сухого розмарину, орігано та базиліка, 1 столова ложка цукрового піску, 1 столова ложка чайної ложки крохмалю харчового
на вершині:
10 дкг плавного жирного сиру
для подачі:
2 головки салату айсберг
1 більший зміїний огірок
3 помідори
1-2 фіолетових цибулин (це можна пропустити)
сіль, чорний мелений перець
половина лимонного соку, 3-4 столові ложки оливкової олії (бажано екстра вірджин)

Хороша порада
- Ми можемо приготувати кесадилу або бурріті з тими ж інгредієнтами. Для кесадільї починайте нагрівати тортильну тарілку у великій каструлі. Половина, кругла, прибл. посипати пальцем широких смужок тертого сиру. Цю половинку промазуємо навколо сиру томатним соусом, кладемо на нього куряче рагу, посипаємо тертим сиром. Складіть порожню половину коржика на начинку, стискаючи край, цьому допомагає вже плавиться сир. Переверніть, смажте цю сторону також протягом 1 хвилини. Подавати з салатом, скропивши рештою томатного соусу. Буріто виготовляється шляхом нагрівання пластини з коржем у великій каструлі з обох сторін. Промазуємо його томатним соусом, кладемо на нього куряче рагу, посипаємо тертим сиром. Для цього ми додаємо смугастий салат айсберг, потім нижню половину тіста протягом приблизно. складену в начинку на ширину двох пальців. Потім тісто складають у начинку і праворуч і зліва. Дно тіста щільно обмотується алюмінієвою фольгою або серветкою і може передаватися гостю.



- Якщо ви дійсно хочете приготувати томатний соус по-мексиканськи, дозвольте нам подрібнити подрібнену цибулю та часник на оливковій олії, додати консервовані помідори. Приправте подрібненим перцем халапеньо, трохи коричневого цукру, кількома краплями соку лайма, приправте трохи дрібно нарізаного зеленого коріандру.

На 6 осіб
Час підготовки: 45 хвилин
Одна порція: 680 ккал

Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.