буряка


Інгредієнти:
40 дкг смаженого буряка (для приготування див. Перший пункт), 20 дкг сиру фета, 3-4 пухких цибулі, 8-10 дкг шпинату
для заправки салату:
3 столові ложки олії (бажано оливкової), 3 столові ложки меду, 3 столові ложки лимонного соку, 1 чайна ложка гірчиці, сіль (за бажанням), свіжомелений чорний перець (за бажанням)

1. Випікайте буряк за день до приготування салату. Цей рецепт вимагає лише 40 дека, але варто випекти відразу більшу його кількість і економічно. Давайте купимо приблизно однакові розміри дитячих кулачків, які ми ретельно миємо. Кожен загортають в алюмінієву фольгу, поміщають у деко і випікають у середньо гарячій духовці протягом 1 години. Дати охолонути, розпакувати з фольги і зняти шкірку. Зважте, скільки нам потрібно для салату, а решту відкладаємо, наприклад, для супу та гарніру.
2. Наріжте смажений буряк 1-сантиметровими кубиками, а також сир фета. Очищаємо зелену цибулю, тонко нарізаємо її разом із зеленню, кладемо в миску разом зі шпинатом.
3. Наповніть заправку в менший, добре закупорений флакон, добре струсіть, ложкою над попередніми і добре скрутіть. Подавайте, покриваючи також буряк та фету. (Їх не слід плутати із зеленню, оскільки буряк забруднює все це, поки в ньому кришиться фета.)

Хороша порада
- Може включати 1 сантиметровий ризикований каліфорнійський перець з червоною м’якоттю або навіть крупно нарізаний чилі.

На 4 особи
Час приготування: 15 хвилин + смаження буряка
Одна порція: 304 ккал
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.