ПІЦЦАРІЙ
Через десять років після відкриття ресторану Antica Toscana ми відчули потребу створити "нове місце", простір із закусками, де можна буде розвивати як наші гастрономічні цілі, так і загальні тенденції у пошуку простих страв, доступних за ціною, але також швидко готується та якісно.
Тому ми думали про дров’яну піч та все, що може реалізувати творчість Лучки. Тут ви знайдете свіжі та оригінальні піци, хліб, десерти, а також домашні лазаньї та салати, брускетки, тістечка, а також поступово продаєте та дегустуєте типові страви та гастрономічні делікатеси з Тоскани та всієї Італії.
Тож ми почали розробляти те, що я люблю називати "Повільне харчування". Цей оксиморон дозволяє визначити місце, де можна їсти, якщо ви віддаєте перевагу якісній їжі, щодня щодня готується із великою любов’ю та ентузіазмом, використовуючи здорові та ретельно підібрані інгредієнти. Це причина, яка змусила нас використовувати борошно з спельти, мелене в камені, повністю натхнене гігантом галузі Габріелем Бончі, віддаючи перевагу процесу більш тривалого бродіння та природних дріжджів та уникаючи всієї промислової сировини.
Піца, яку ми готуємо, типова для «alla Romana»: вона випікається на деко і має свою характерну прямокутну форму та унікальну хрусткість, що ми дуже цінуємо. Ми використовуємо виключно оливкову олію, ми віддаємо перевагу тростинному цукру перед білій рафінованій, оригінальній моцарелі без інших рослинних олій, і ми додаємо нашу велику пристрасть до гастрономії. Якщо нам вдалося викликати у вас цікавість, і ви вирішили спробувати все це, то ласкаво просимо до наших домашніх улюбленців, адже ми прихильні до домашніх тварин.
Ми з нетерпінням чекаємо вас!
Люсія
Вони сказали про нас
"Більше бістро, ніж піцерія" Сервін ", римська піца, готова до запікання, підігріта для вас на вимогу. Ні піци" Наполі "! Добре завітати з дітьми. Деякі додаткові випічки також є"
"Виняткове, бенісімо! Найкраща піца в Братиславі. Щойно розпочато, але їжа вже чудова. Потрібна кава, італійський джелат ручної роботи та бірра моретті, і я був би там щодня!"
"У Братиславі є багато-багато піцерій, де ви можете придбати свою дуже звичну, нудну піцу, АЛЕ це місце ВИНЯКОВЕ! Для тих, хто знає ресторан Antica Toscana - це їхня піцерія, тож ви збираєтеся отримати таку ж якісну їжу: -) Вони роблять абсолютно найкращий хліб для піци, який я коли-небудь їв у своєму житті (за межами Італії), і дуже свіжі інгредієнти ".