1 Лабораторія фізіології вправ та обміну речовин, Департамент кінезіології та медичної освіти, Техаський університет, Остін, штат Техас 78712.

Стаття опублікована в журналі PubliCE, том 0 1998 року .

Резюме

Щоб максимізувати ресинтез глікогену після фізичних вправ, відразу після змагань або тренувань слід приймати вуглеводну добавку, яка перевищує 1,0 г/кг маси тіла. Продовжуючи прийом кожні дві години, швидкість зберігання зберігатиметься до шести годин після тренування. Добавки, що складаються з глюкози або полімерів глюкози, є найбільш ефективними для заміщення глікогену печінки. Додавання білка до вуглеводної добавки може також збільшити швидкість накопичення глікогену завдяки здатності білків і вуглеводів діяти синергічно на секрецію інсуліну.

Ключові слова: фруктоза, глюкоза, інсулін, білок

Завантажте та збережіть цю статтю, щоб прочитати її коли завгодно.
Завантажте (ми надішлемо його вам через WhatsApp)

ВСТУП

Незважаючи на те, що були визначені методи підвищення м'язового глікогену вище нормального рівня під час підготовки до змагань, навіть при нормальному рівні глікогену щодня, ці процедури не спрямовані на вирішення проблеми спортивних змагань, які вимагають швидкого ресинтезу глікогену в м'язах протягом годин. Хоча малоймовірно, що запаси глікогену в м’язах можуть бути повністю ресинтезовані лише за кілька годин лише за допомогою харчових добавок, для спортсмена було б корисно, якби були визначені процедури прийому добавок, які максимізують швидкість зберігання глікогену в м’язах після тренування. Тому цей огляд буде зосереджений на харчових добавках для швидкого ресинтезу м’язового глікогену відразу після тренування.

Послідовний час споживання вуглеводів після фізичних вправ

1 до 2 ммоль/г вологої ваги/год). Отже, надання вуглеводної добавки відразу після фізичних вправ має додаткову перевагу - негайний запуск процесу відновлення м’язового глікогену.

Вплив декількох добавок та різних кількостей вуглеводів

Щоб краще оцінити критичний рівень добавок вуглеводів, необхідних для максимального ресинтезу глікогену, ми оцінили ефекти добавок з різними концентраціями вуглеводів протягом чотирьох годин після відновлення після тренування (рис. 1). При припиненні вуглеводів у суб'єктів було виявлено дуже мало ресинтезу глікогену в м'язах (

0,6 ммоль/г вологої ваги/год). Однак із збільшенням концентрації вуглеводів добавок швидкість ресинтезу глікогену в м’язах зростала, виявляючи криволінійний малюнок і стабілізуючись зі швидкістю 5,5 ммоль/г вологої ваги/год, тоді як концентрація вуглеводів наближалася до 1-1,5 г/кг вага тіла. Ці результати вказують на те, що коли вуглеводні добавки даються з інтервалом у дві години у кількості нижче 1 г/кг маси тіла, швидкість ресинтезу м’язового глікогену буде субмаксимальною. Знижена швидкість ресинтезу, ймовірно, зумовлена ​​нездатністю добавки з невеликою кількістю вуглеводів підвищувати та підтримувати рівні глюкози та інсуліну в крові, адекватно, протягом інтервалу в дві години, тоді як добавки з меншими концентраціями, прийняті частіше, вони здаються адекватними.

після

Фігура 1. Середня швидкість ресинтезу глікогену в м’язах протягом чотиригодинного періоду відновлення після фізичного навантаження після перорального споживання різних концентрацій вуглеводів (СНО) у рідкій добавці (приблизно 21% мас./Об.). Харчові добавки отримували відразу після тренування та через дві години після тренування. Білки + CHO являє собою середню швидкість ресинтезу глікогену в м'язах, коли вони вживали 1,5 г/кг маси тіла CHO плюс 0,53 г/кг маси тіла білка (суміш ізолятів молока та сироваткового білка, 7,6% об./Об.).

Засоби для збільшення секреції інсуліну під час ресинтезу глікогену

Незважаючи на те, що вуглеводно-аргінінова добавка виявилася успішною у збільшенні швидкості ресинтезу м’язового глікогену після тренування, вона мала деякі небажані побічні ефекти. Спостерігалося, що добавка має гіркий смак і не дуже смачно. Це також спричинило легке булькання та діарею у всіх суб’єктів. Це сталося приблизно через п’ять годин після фізичних вправ і тривало приблизно п’ять годин, що робило введення вуглеводів та аргініну дещо недоцільним.

Вплив глюкози та фруктози на ресинтез глікогену

Глюкоза та фруктоза метаболізуються по-різному. Ці речовини мають різну швидкість спорожнення шлунка і всмоктуються в кров з різною швидкістю. Крім того, реакція інсуліну на добавки глюкози, як правило, набагато більша, ніж реакція, що спостерігається при застосуванні фруктози. Блом та ін. (2) спостерігали, що споживання глюкози та сахарози було вдвічі ефективнішим, ніж фруктоза, у відновленні м’язового глікогену. Автори припустили, що відмінності між добавками глюкози та фруктози були результатом того, як організм метаболізував ці цукри. Обмін фруктози відбувається переважно в печінці, тоді як більшість глюкози обходить печінку і всмоктується або окислюється м’язом. Було виявлено, що при введенні фруктози у печінці накопичується глікоген, у чотири рази перевищує глюкозу. З іншого боку, було показано, що після інфузії глюкози швидкість накопичення глікогену в скелетних м’язах була значно вищою, ніж після інфузії фруктози.

Подібні показники накопичення глікогену з добавками сахарози та глюкози, можливо, не були враховані Блом та співавт. (два). Сахароза містить еквімолярну кількість глюкози та фруктози. Якби накопичення м'язового глікогену насамперед залежало від "глюкозної" частини дисахариду, можна було б очікувати меншої швидкості заміщення глюкози сахарозою, ніж при подібній кількості глюкози. Одне з можливих пояснень, представлене Blom et al. (2) полягало в тому, що фруктоза завдяки своєму швидкому метаболізму в печінці, порівняно з глюкозою, інгібує споживання печінкової глюкози після тренування, вивільняючи таким чином велику частку поглиненої глюкози, яка залишається доступною для ресинтезу глікогену в м'язах.

РЕКОМЕНДАЦІЇ

На основі наданої інформації є кілька рекомендацій щодо швидкого ресинтезу м’язового глікогену після тренування.

  • Вуглеводну добавку, приблизно 1 г/кг маси тіла, слід приймати якомога швидше після фізичних навантажень.
  • Продовження прийому добавки кожні дві години підтримуватиме швидкі показники ресинтезу протягом більше шести годин після тренування.
  • Добавки слід робити з глюкози або полімерів глюкози. Додавання трохи фруктози до добавки може бути корисним, оскільки це сприятиме швидкому ресинтезу глікогену в печінці.
  • Слід також врахувати, що додавання білка до вуглеводної добавки збільшить відповідь на інсулін. Встановлено, що ефективною дозою є співвідношення 1 г білка/2,5 г вуглеводів.
Вуглеводи у твердому або рідкому вигляді можна споживати відразу після тренування із подібними результатами. Однак рідкі добавки є більш рекомендованими, оскільки вони легко засвоюються і спричиняють менший здуття шлунка, а тому не мають тенденції впливати на нормальний апетит людей. Вони також забезпечують джерелом рідини для швидкої регідратації.

Список літератури

1. Bergstrom J, Hultman E (1967). Синтез глікогену в м’язах після фізичних вправ: посилюючий фактор, локалізований у м’язових клітинах людини . Nature 210: 309-310

2. Blom PCS, Hostmark AT, Vaage O, Kardel KR, Maehlum S (1987). Вплив різних дієт на цукрі після вправ на швидкість синтезу глікогену в м’язах . Med Sci Sport Exerc 19: 491-496

3. Плющ Дж. Л. (1991). Синтез глікогену в м’язах до і після тренування . Sports Med 11: 6-19

4. Ivy JL, Katz AL, Cutler CL, Sherman WM, Coyle EF (1988). Синтез глікогену в м’язах після фізичного навантаження: вплив на час прийому вуглеводів . J Appl Physiol 64: 1480-1485

5. Рід М. Дж., Брозінік Дж. Т., Лі МЦ, Плющ Дж. Л. (1989). Постійна вправа для зберігання глікогену в м’язах: ефект від режиму введення вуглеводів . J Appl Physiol 66: 720-726

6. Spiller GA, Jensen CD, Pattison TS, Chuck CS, Whittam JH, Scala J (1987). Вплив дози білка на сироваткову глюкозу та реакцію інсуліну на цукор . Am J Clin Nutr 46: 474-480

7. Завадзкі К. М., Яспелкіс Б.Б.ІІІ, Плющ Й. Л. (1992). Вуглеводно-білковий комплекс збільшує швидкість накопичення глікогену в м’язах після тренування . J Appl Physiol 72: 1854-1859

Оригінальна цитата

Джон Л. Плющ. Ресинтез глікогену після фізичних вправ: Вплив споживання вуглеводів. Резюме IV Міжнародного симпозіуму про оновлення наук, що застосовується до спорту ? Освітня служба біосистем (Ред.), 169-172 (1998)

Призначення в PubliCE

Джон Л Плющ (1998). Ресинтез глікогену після вправ: ефект споживання вуглеводів . PubliCE. 0
https://g-se.com/glycogen-resynthesis-post-exercise-effect-of-the-ingest-of- carbohydrates-975-sa-M57cfb271a7365

Вам сподобалась ця стаття? Завантажте його, щоб прочитати, коли завгодно, ТУТ
(ми надішлемо його вам за допомогою Whatsapp)