Основним лікування ефективним при целіакії є Безглютенова дієта на все життя. Клейковина не має харчової цінності, але має високу технологічну цінність, оскільки вона відповідає за еластичність борошняного тіста, надаючи хлібу та спеченому тісту губчасту консистенцію.
Очевидно, настійно рекомендується, якщо вам щойно поставили діагноз або ви не просто добре почувались після дотримання безглютенової дієти, віддайте себе в руки професіонала, який супроводжує вас у відновленні кишечника.
Важливо, окрім дотримання поради, яку я зараз вам даю, щоб професіонал оцінив стан ВСЬОГО кишечника і склав план відновити КИШКОВУ ПРОСТОЙКОСТЬ що завжди супроводжує целіакію та можливий ДИСБІОЗ які могли бути створені в поганих умовах.
«Жити без глютену - це не кулінарне судження ! Навпаки, це допоможе вам розширити кругозір! "
Бажано вживати натуральні продукти з високою харчовою цінністю і якомога більше уникати виготовлених продуктів., оскільки, крім того, що їх харчова цінність дуже низька, вони мають більший ризик бути забрудненими або містити сліди.
- Я також рекомендую зменшити якомога більше всіх оброблених безглютенових продуктів, які намагаються імітувати безглютенові продукти. Як правило, вони не містять глютену, але для імітації властивостей продуктів з клейковиною (їх еластичності та пухнастості) вони містять масу інших компонентів, які для делікатного кишечника або в процесі відновлення їм зовсім не підійдуть.
- Я раджу не вживати насипну або кустарну продукцію, оскільки міг статися певний тип перехресного забруднення. Хіба що майстер знає предмет і не гарантує, що цього не було.
- Слід бути обережними при роботі з продуктами харчування в барах, ресторанах та їдальнях. (наприклад, використання тієї ж олії для смаження продуктів з клейковиною та без неї ...).
- Також слід бути обережним при роботі з нарізаними ковбасами. Машину слід попросити почистити, якщо ми не впевнені, чи попередні вирізані продукти не містять глютену. Але попросіть вирізати це вручну.
- Перш за все, коли ви сумніваєтеся, чи містить продукт глютен чи ні: НЕ СПОЖИВАЙТЕ ЦЕ