Мало того, це так обмеження м’яса корисно для навколишнього середовища, а також для вашого здоров’я та ваги. Зовсім недавно дослідження Медичного комітету з відповідальної медицини у Вашингтоні підтверджує це. Дослідники знайшли обнадійливі результати - вегетаріанська дієта вдвічі ефективніша для схуднення, ніж м’ясна. І не тільки вегетаріанці ефективніше худнуть, але й зменшують кількість жиру в м’язах і таким чином запускають свій метаболізм. За словами провідного автора доктора Хани Кале, ці висновки особливо важливі для людей з метаболічним синдромом та діабетом 2 типу.
Дослідники стежили за 74 людьми з діабетом 2 типу розділені на дві дієтичні групи - перша була вегетаріанською дієтою, а друга - типовою протидіабетичною дієтою, яка відповідала офіційним рекомендаціям Європейської діабетичної асоціації. Вегетаріанська дієта була майже веганською - містив фрукти, овочі, горіхи, насіння, зернові та бобові. З продуктів тваринного походження дозволявся лише один нежирний йогурт на день.
Для того, щоб визначити потенціал для схуднення, всі учасники мали дієту, обмежену на 500 калорій на день менше, ніж їм потрібно було б підтримувати свою вагу. Через півроку група на вегетаріанській дієті втратила в середньому 6,2 кг, тоді як група, яка сидить на звичайній дієті, 3,2 кг. Це була невелика вибірка людей, але вона настійно наводить на думку, що вегетаріанство, засноване головним чином на фруктах, овочах та бобових, допоможе вам схуднути вдвічі більше ваги.
Дослідники також оцінили це як дієту впливає на накопичення жиру на стегнах учасників. Обидві дієти спричинили подібне зменшення підшкірного жиру. Однак підфасціальний жир (на поверхні м’язів) зменшувався лише під час вегетаріанської дієти, а внутрішньом’язовий жир також набагато більше зменшувався у вегетаріанській дієті.
Доктор Кале сказав: "Вегетаріанська дієта виявилася найефективнішою дієтою для схуднення. Ми також показали, що вегетаріанська дієта набагато ефективніше зменшує м’язовий жир, тим самим покращуючи обмін речовин. Ці висновки важливі для людей, які намагаються схуднути, а також для тих, хто страждає метаболічним синдромом та/або діабетом типу 2. Однак вони також актуальні для тих, у кого вага не вкрадена і хочуть залишатися худими та здоровими . "