Салат - лебединий суп
2-3 клітини кокосової олії/або рису/авокадо/кунжутної олії.
1/2 ч. Ложки гімалайської солі
1 середня молода кольрабі/або петрушка/пастернак/біла редька.
кілька кульок зеленого перцю
1-2 жмені капусти/редьки/буряка.
2 - 3 жмені лебедя (їстівна "бур'янна" садова лобода:) 1 - 2 жмені молодої кропиви/козячої ноги/ведмежого часнику.
2 - 3 головки салату/або курячі ручки
1 дл води
1 л рису/пшениці/гречки/спельти. молоко
умеокот або чорна сіль для ароматизації
Нагріту олію посолити, вилити на неї спеції та локшину, смажити деякий час. Замочіть в окропі і тушкуйте 5 хвилин. Додайте рослинне молоко та нарізані на шматочки або порвані плодоніжки і лебідь, дайте йому закипіти. Інші «бур’яни» ми викинемо. Після вимкнення:
та/додати салатне листя (або курку) і плавно перемішати його
б/ми плавно перемішуємо, а потім додаємо нарізаний салат до локшини - якщо нам подобається салатний суп "ганчірка"
в/якщо ми хочемо це з шматочками, не змішуйте, просто додайте нарізаний салат і перемішайте
Ми можемо скуштувати готовий суп з мистецтвом, ми досягнемо кисло-солоного смаку. Або чорна сіль і суп на смак будуть як яйце:)
Порада I.: його також можна пом’якшити і загустити рослинними вершками або тофунами, ферментованим соєвим кремом або сочевицею/іншим рослинним майонезом
Порада II.: Після невеликого охолодження ми можемо додати в суп 2-3 клітини порошку зеленого ячменю або замінити ним частину бур’янів або салату
Натто з чорним рисом та хрусткою темпе
Ніч є незамінною їжею для азіатського світу і особливо для японців (щонайменше 10 000 років!). Для багатьох "сміттярів" це чудове диво Дж. Чому? Спочатку через "запах", а також консистенцію. Віддалено нагадує «сир Оломоуц». Як виникає натто? Сою (в ідеалі немодифіковану, в якості BIO) відварюють і інокулюють спеціальною культурою Bacillus subtilis natto. Завдяки процесу, який відбувається за допомогою бродіння, він стає набагато ціннішим:
- містить оптимальну комбінацію екстрамін K1 та K2, яка підтримує регуляцію згортання крові
- покращує засвоєння кальцію в кістках і перешкоджає його зберіганню в судинах
- містить кальцій і магній в ідеальному співвідношенні
- він багатий пробіотиками, покращує травлення та очищає кишечник - запобігає розмноженню "конкуруючих" бактерій
- є джерелом білка, включаючи 8 незамінних амінокислот
- містить вітаміни групи В, залізо легко засвоюється завдяки вітаміну С
- він також має очищаючий ефект завдяки клітковині та "хорошому жиру"
- захищає мозок також завдяки PQQ - "джерелу молодості" для функцій мітохондрій
Це допомагає нам перетравлювати їжу, запобігати м’язовим спазмам, підтримувати здоров’я кісток, серця, мозку. Він також містить фермент наттокіназу, який допомагає розріджувати кров, а отже, також діє для запобігання інфарктам та утворенню тромбів. Однак він не підходить людям, які приймають антикоагулянти!