Щоб тварина росла і розвивала свої життєво важливі функції, перш за все їй потрібно їсти.

принципи

Щоб тварина могла виконувати свої життєво важливі функції, а також рости, їй потрібно, в першу чергу, їсти. Свиня перетворить інгредієнти, які вона буде їсти, на кістки, м’язи, жир, шкіру ... У всьому цьому процесі з’явиться «торгівельна монета», яка буде енергією.

Енергія для зростання
Переглядаючи етикетку будь-якого харчового продукту в нашій коморі, ми можемо побачити калорії, які вони мають. Але що таке калорія?.

Калорія визначається як кількість теплової енергії, необхідної для підвищення температури грама граму чистої води на один градус Цельсія, з 14,5 ° C до 15,5 ° C, при нормальному тиску однієї атмосфери. Це дуже мало, і в даний час використовується кілокалорія, що в 1000 разів більше. Представлення цієї кілокалорії здійснюється із символом Ккал або з великою літерою С, звідси виникає плутанина, яку ми багато разів робимо, коли висловлюємо слово калорія, а насправді ми маємо на увазі кілокалорії.

Але ця енергія, яку нам дають калорії - вибачте, кілокалорії - звідки вона береться?: Ми вже говорили про це, з їжею. Також з точки зору харчування ми поговоримо про "різні" типи енергії:

Валова енергія, EB. Валова енергія - це тепло, яке давала б будь-яка їжа, якби вона була повністю спалена. Іншими словами, валова енергія - це та, що споживається безпосередньо.

Засвоювана енергія, ЕД. Не вся енергія, яку має їжа, може бути використана в процесі метаболізму, а частина втратиться в калі. Засвоювана енергія - це спожита енергія (EB) мінус кількість енергії, втраченої через стілець.

Енергія, що піддається метаболізму, ЕМ. Ферментація деяких компонентів дієти викликає газоутворення (іноді метеоризм), а також втрати через сечу. Що остаточно залишилось після цих втрат - це енергія, що піддається метаболізму.

Чиста енергія, EN. Виробляючи рецептури кормів, дієтологи все частіше використовують системи на основі чистої енергії. EN харчового продукту відповідає тій частині енергії, яка остаточно використовується на підтримку та виробництво організму. Його значення можна отримати за допомогою калориметрії або за допомогою передбачень певних рівнянь, що враховують відмінності в ефективності метаболічного використання ліпідів, білків і вуглеводів.

Використання енергії
Енергія використовується для багатьох речей, ми вже бачили, як частина самої енергії використовується для того, що ми могли б назвати "перетворенням" основних компонентів раціону (шляхом травлення) у цукри, жири, білки ... в в той же час вони можуть бути частиною росту тканин або джерелом енергії (наприклад, бензин для м'язів).

Але якщо свиня не рухається і не їсть, вона схудне, чому? Ну, просто тому, що йому потрібен його організм для підтримання життєво важливих процесів, саме тут зароджуються потреби в харчуванні, зокрема у тварини, яка не росте і не виробляє, але також не втрачає вагу. Ці потреби будуть різнитися залежно від стану та віку тварини.

Тварина % Енергії, що виділяється на технічне обслуговування
Зростання свиней 60
Посіяти 200 кг PV 61
Кабан 95

Виростаючі свині або свиноматки (у всьому світі) потребують багато енергії для утримання (лише 40% раціону буде використано для вирощування або розмноження). Кабан використовує майже все, що з'їдає, для утримання, оскільки його продуктивний знос низький.

Ці потреби в технічному обслуговуванні "поділяються" на кілька функцій:

- Стоячи, зміна постави.

- Їсти. Тільки їжа вже генерує тепло.

Є й інші причини "збитків", що збільшують потреби в обслуговуванні:

Причина % втрат
Лихоманка (1 ° C) 13
Невелика хірургія (кастрація) 10
Сепсис (зараження в крові) п'ятдесят
Опіки 100

З цієї причини хвора тварина худне, оскільки їй доводиться шукати енергію звідки б вона не була, і, не харчуючись, вона закінчується «самознищенням», тобто спалюванням запасів власного тіла (жиру, м’язів. .)

Основним джерелом енергії є вуглеводи. Вуглеводи - це сполуки, що містять вуглець, водень та кисень у співвідношенні 6: 12: 6. Під час метаболізму вони спалюються для отримання енергії, виділяючи вуглекислий газ (CO2) та воду (H2O).

Жири, як і вуглеводи, містять вуглець, водень та кисень. Термін "жир" використовується тут, щоб включати всі жири та олії, які є їстівними. Тіло в організмі поділяється на дві категорії: накопичений жир і структурний жир. Зберігається жир забезпечує запас палива для організму, тоді як структурний жир є частиною внутрішньої структури клітин (клітинна мембрана, мітохондрії та внутрішньоклітинні органели). Жир допомагає зробити їжу приємнішою. Він також виробляє близько 9 ккал/г, що більш ніж удвічі перевищує енергію, що виділяється вуглеводами та білками (приблизно 4 ккал/г); тому жир може зменшити обсяг дієти. Весь жир в організмі не обов’язково походить від жиру, який ви їсте. Однак надлишкові калорії у вуглеводах і білках, наприклад у кукурудзі, маніоці, рисі чи пшениці, можуть перетворюватися на жир.

Слово білок походить від грецького protos, що означає «перший». Вони складаються з: вуглецю, кисню, водню та азоту, хоча в деяких з них ми також можемо знайти сірку, фосфор, залізо та мідь. Білки відрізняються від вуглеводів та жирів тим, що також містять азот у своєму складі, приблизно 16%. Найменша частина, на яку можна поділити, - це амінокислоти. Існує 20 амінокислот, і всі білки утворюються разом з ними. З цих амінокислот 8 є незамінними (незамінними), тобто ми повинні їх приймати з раціоном, оскільки наш організм не може отримати їх іншим способом. Хоча білки вивільняють енергію, їх головне значення полягає в тому, що вони є важливою складовою всіх клітин. Час від часу, можливо, доведеться замінювати всі клітини, і для цієї заміни необхідне споживання білка. Білки є головним структурним компонентом клітин і тканин, і вони складають найбільшу частину речовини в м'язах та органах (крім води). Вони необхідні для обслуговування та відновлення організму; для росту та розвитку тіла.