Середня висота Тибетського плато становить майже п’ять тисяч метрів, а клімат дуже неприязний для європейського ока не тільки через нього, але і через температуру та вітер. Також взимку тибетцям завжди доводилося міцно триматися, щоб їх не здув крижаний вітер, і вони захищалися від нього двома способами: 1) якунду, 2) маслом, що здобрене маслом. Оскільки придбати куртку тут, посеред Європи, дуже важко, і ми також знаємо велику куртку, давайте зупинимось на варіанті номер два.

приготувати

Тобто чай

Як, до речі, велика, не дуже красива тварина, і це також визнають тибетці. Тим не менше, окрім міфічного снігового лева, він насправді є національним символом гімалайського народу. Члени все менших і менших кочових спільнот використовують майже кожен хрящ в ім'я ефективності: хутро виготовляється з хутра, сир і сир - з молока, їжа - з його м’якоті, а предмети повсякденного життя - з його кісток.

Поки він живе, він також діє як несуча тварина, благочестивий і чудово пристосований до умов вітчима. Якщо ми хочемо побачити яку в прямому ефірі, нам не потрібно їхати до Тибету (більшість із них так чи інакше замикається китайцями на роки), досить поїхати до Швейцарії. Тут проживає найбільша в Європі емігрантська громада, де проживає приблизно від п’яти до шести тисяч людей. Між засніженими гірськими вершинами зведено невеликі тибетські монастирі, а завдяки колишньому швейцарському лісовому інженеру, стадо з 27 чоловік мешкало в районі Емдб з 1998 року.

Назад до чаю

Чай з тибетським маслом не надто близький до відомого нам фільтру, краще не починати з нього, інакше він може легко закінчити розчаруванням. Це насправді густий смачний, жирний, чоловічий, багатий на поживні речовини суп, який лежить, наприклад, за кілька років від японської сенчі або китайського пуеру. Тибетський чай традиційно був неякісним, століттями імпортувався з Китаю пресованим у цеглу. Люди на вулиці не могли дозволити собі дорогих сортів, і шістдесятирічний пуер міг бути зайвим у напої з турбонаддувом з молоком та маслом. У наш час його замінюють простим фільтруючим чаєм у кафе та ресторанах.

Справа полягала не в кулінарному задоволенні, а в вмісті поживних речовин, такий вид доцільності цілком характерний для тибетської кухні, яка, скажімо вишукано, значно відстає не лише від французів, японців, китайців, але навіть від середнього поля. У не дуже сприятливому для рослин кліматі тибетські кухарі можуть починати з дефіциту інгредієнтів, просити вибачення за те, що їм нелегко.
Якщо ви не проти чаю, приготованого з маслом, молоком та сіллю, перегляньте відео!

Мені пощастило пити тибетський чай як у Північній Індії, так і в Будапешті, і після того, як жоден з них не був спожитий, мені довелося штурмувати туалет з ганебною швидкістю до Юсейна Болта, тому мені не потрібно турбуватися про масло + молоко + комбінація солі, яка піклується про нас. На відео також видно шланг, але ним користуються до кількох кочових сімей з худоби, його вже давно замінили блендерами в містах - тибетці теж не дурні і не накачують фаї лише чверть годину, тому що пара новогеївських сорокових.

Зробіть це таким чином

Нагрійте півлітра води, додайте два фільтри простого чорного чаю. Додайте чверть чайної ложки солі і столову ложку вершкового масла, потім змішайте його за допомогою паличного блендера або блендера (тому попередньо вийміть з нього фільтр). Після цього додайте два децилітри теплого молока і перемішайте. Справжня річ гаряча.

Для тих, хто подружився з молочним чаєм англійців, масала чай індіанців або здобним чаєм тибетців - не така вже збочена думка. Останнє є вражаючим рішенням як проти холоду, так і від втоми, якщо ви хочете нових ароматів, це, безумовно, варто спробувати.