Наші генетична мінливість впливає на те, як наш організм використовує потенційні переваги середземноморської дієти. Це підкреслює дослідження, проведене дослідниками з Інститут медичних досліджень лікарні ім., опубліковано в журналі Free Radical Biology and Medicine. Робота складалася з управління групою людей з високим ризиком страждання ішемічна хвороба серця, a природний антиоксидант присутні в різних продуктах середземноморської дієти та аналізують, як генетика учасників впливає на їх здатність досягти максимальної користі.

дієти

Зокрема, 32 добровольці брали участь у рандомізованому перехресному та контрольованому клінічному дослідженні. Випробовувані випадково повинні були дотримуватися стандартної середземноморської дієти. Вони повинні були це робити протягом трьох чотиритижневих періодів. По-перше, під час їжі вони повинні були приймати Вода. У другому - склянка біле вино, бідне фенолами і, по-третє, склянку біле вино, доповнене капсулою з дозою тирозолу, що еквівалентно його вмісту в літрі вина. Тирозол - це фенол, ароматична органічна сполука, яка природно присутня в оливковій олії, вині чи пиві. Ця речовина має обмежену антиоксидантну здатність, але, потрапляючи всередину, вона перетворюється в організмі на гідрокситирозоль, з потужним антиоксидантним ефектом. Однак не всі виграють від цього однаково.

В кожен третій учасник, Очікуваних сприятливих ефектів не спостерігалося, оскільки їх організм і метаболізм були недостатньо ефективними в цьому процесі, і вони не досягли майже немає прибутку. Це пов’язано з наявністю певних генетичних мутацій, які впливають на його здатність перетворювати тирозол в гідрокситирозол. Ці мутації впливають на набір гени (CYP2D6 та CYP2A6) спеціалізується на регулюванні метаболізму ліків та інших сполук поза організмом та сприяє виведенню з організму.

Переваги для здоров’я серцево-судинної системи

Анна Боронат, Дослідник групи досліджень неврології IMIM Integrated Pharmacology and Systems Neuroscience, який підписав це дослідження, зазначив, що ці результати пояснюють "один із механізмів дії мікроелементів у середземноморській дієті - тирозол". У той же час він пояснив, що роль цього антиоксиданту та його похідного, гідрокситирозолу, покращує ендотеліальну функцію, ключовий фактор для здоров'я артерій.

Результати роботи спонукають авторів запропонувати можливість адаптації рекомендацій щодо прийому їжі в середземноморській дієті до спроможності кожної людини користуватися позитивними речовинами, які вони забезпечують. "Завжди пояснювалося, що склянка вина або дві ложки оливкової олії рекомендуються для здоров'я серцево-судинної системи", - згадує Анна Боронат, "але вони не однаково корисні для всіх. Харчові рекомендації завжди давались на рівні населення, припускаючи, що ми всі однакові. Сьогодні ми бачимо, що кожен може отримати різну користь від різних доз однієї і тієї ж їжі або навіть, споживання їжі, яка може принести користь людині, наприклад, келих вина, інший не вигода або може навіть нашкодити ". "Це наводить нас на думку, що дієтичні рекомендації в майбутньому потрібно робити більше індивідуалізований в контексті персоналізована медицина", говорить Доктор Рафаель де ла Торре, керівник дослідницької групи, яка керувала дослідженням.

Це дослідження стало можливим завдяки гранту Фонду досліджень охорони здоров’я Інституту Карлоса III (PI14/00072). Дослідники Рафаель де ла Торре, Хосеп Родрігес-Морато, Даніель Муньос Y Марія Ізабель Ковас, є членами дослідницької групи (CB06/03/0028) CIBEROBN (Центр біомедичних досліджень - Фізіопатологія ожиріння та харчування) на чолі з Доктор Монтсеррат Фіто. Компанія Codorniu забезпечила вином, яке вводили під час цього дослідження.

Середземноморська дієта

Цей тип дієти, включений у 2010 році до нематеріальної спадщини людства ЮНЕСКО, є однією з найбільш збалансованих та здорових форм харчування у світі. Крім того, дотримання цього режиму харчування є високим у довгостроковій перспективі завдяки різноманітності продуктів харчування та насиченості жирами рослинного походження. Він заснований на продуктах, отриманих із виноградної лози, оливкового дерева та пшениці, і характеризується тим, що є частиною здорового способу життя в регіонах, де також практикується фізична активність. Численні дослідження показали користь цього типу дієти для здоров’я для зміцнення здоров’я та профілактики таких захворювань, як серцево-судинні розлади, діабет або рак. Наступним кроком є ​​знання, чи ця схема дієти однаково корисна для всіх, оскільки адаптація її відповідно до генетичних характеристик, віку, статі, типу захворювання тощо може навіть посилити його переваги.

ГОЛОВНА ФОТО. Зліва праворуч: Хосеп Родрігес-Морато, Даніель Муньос, Рафаель де ла Торре, Монтсе Фіто, Анна Боронат і Наталія Сольдевіла.