БАРСЕЛОНА, 18 грудня (EUROPA PRESS) -

ефективність

Ефективність середземноморської дієти в генетичному профілі кожної людини, як показує дослідження, проведене дослідниками з Інституту медичних досліджень лікарні ім. Іммі, який видає журнал "Вільна радикальна біологія та медицина".

Робота полягала у введенні групі людей з високим ризиком ішемічної хвороби серця, природного антиоксиданту, що міститься в різних продуктах харчування в середземноморській дієті, та аналізу того, як генетика учасників впливає на їх здатність досягти максимальної користі.

Зокрема, 32 добровольці брали участь у рандомізованому, перехресному та контрольованому клінічному дослідженні, в якому випробовувані випадково мали дотримуватися стандартної середземноморської дієти протягом трьох періодів чотири тижні.

У першій, під час їжі їм доводилося пити воду; у другому - келих білого вина з низьким вмістом фенолів, а в третьому - келих білого вина, доповненого капсулою з дозою тирозолу, еквівалентною його вмісту в одному літрі вина.

Тирозол - це фенол, ароматична органічна сполука, яка природно присутня в оливковій олії, вині чи пиві, і має обмежену антиоксидантну здатність, але, потрапляючи всередину, він перетворюється в організмі на гідрокситирозоль, з потужним антиоксидантним ефектом, хоча не всі виграють від цього однаково.

У кожного третього учасника очікуваних сприятливих ефектів не спостерігалося, оскільки їх організм та метаболізм були недостатньо ефективними в цьому процесі, і вони не досягли майже жодної користі.

Це пов’язано з наявністю певних генетичних мутацій, які впливають на його здатність перетворювати тирозол в гідрокситирозол.

Ці мутації впливають на набір генів (CYP2D6 та CYP2A6), що спеціалізуються на регулюванні метаболізму ліків та інших сполук поза організмом та сприяють виведенню з організму.

Тирозол

Дослідниця Групи інтегрованих фармакологічних та неврологічних досліджень IMIM та перша підписант дослідження Анна Боронат зазначила, що ці результати пояснюють "один із механізмів дії мікроелементів у середземноморській дієті - тирозол".

У той же час він пояснив, що роль цього антиоксиданту та його похідного, гідрокситирозолу, покращує ендотеліальну функцію, ключовий фактор для здоров'я артерій.

Результати роботи спонукають авторів запропонувати можливість адаптації рекомендацій щодо прийому їжі в середземноморській дієті до здатності кожної людини користуватися позитивними речовинами, які вони забезпечують.

"Завжди пояснювалося, що склянка вина або дві столові ложки оливкової олії рекомендуються для здоров'я серцево-судинної системи", - нагадала Анна Боронат, але вони не однаково корисні для всіх, і кожна людина може отримати різну користь від доз, відмінних від тієї ж їжа.