використання

Ахілле Шиавоне був міжнародним спікером, який розпочав ранкову сесію в п'ятницю 12 квітня презентацією під назвою: «Використання комах у раціоні птахів»

Ахілле Скьявоне - доцент кафедри харчування тварин Ветеринарних наук Туринського університету - Італія.

Закінчив ветеринарну медицину в 1998 році, отримавши ступінь кандидата наук з птахівництва в Пізанському університеті. Науковий співробітник з питань харчування тварин з 2001 по 2010 рр. З грудня 2017 року: президент магістерської програми "Тваринництво".

Його дослідницька діяльність пов’язана з вивченням дії їжі (поліненасичених жирних кислот, природних та синтетичних). антиоксиданти, мікотоксини, продукти, отримані від комах) на добробут та продуктивність птиці.

Він є автором 4 розділів книг, 68 рецензованих наукових робіт (ISI) (індекс H = 14; загальна кількість цитат = 534) та понад 100 дописів на міжнародних конференціях.

Ключовими моментами його презентації були:

  • Комахи мають високу харчову цінність. Багатий білками з високою біологічною цінністю від 42 до 63%, а також вмістом жиру, який коливається від 7,9% до 40%.
  • Хімічний склад та харчова цінність личинок комах сильно залежать від різних видів, стадій розвитку (доросла особина, личинка або лялечка), обробки (тобто методології сушіння, процедур видалення жиру) та вирощуваного субстрату.
  • Відповідно до регламентів ЄС заборонено використовувати жири від комах як сировину для корму тваринам. У цьому контексті жир, отриманий від комах (HI, TM та Zophobas morio), щойно вивчався у раціонах бройлерів.