харчуванні

Раціон для птиці повинен містити великий відсоток зерен злаків, щоб забезпечити білок та енергію в їх раціоні. Раціони зазвичай включають кукурудзу, пшеницю, ячмінь, рис та сорго.

Зерно сорго виробляється у значно менших кількостях, ніж кукурудза в США, і використовується в менших кількостях як корм для птиці.

Деякі користувачі сорго вважають, що його вирощування спричиняє менший вплив на навколишнє середовище порівняно з іншими злаками, які потребують великої кількості вологи та добрив.

Харчові характеристики

Як харчовий профіль, так і засвоюваність амінокислот сорго дуже схожі на кукурудзу, особливо при розгляді нових сортів.

Жирність зерна сорго і, отже, енергетична цінність трохи нижча порівняно з кукурудзою. У свою чергу, сорго містить меншу кількість ксантофілів, необхідних для пігментації жовтка та шкіри бройлерів. У цьому випадку можуть бути використані інші джерела пігментів, такі як масло календули, дріжджові вироби, синтетичні сполуки та навіть DDGS на основі кукурудзи, всі вони широко доступні і часто можуть бути включені в раціон за мінімальних витрат (плюс інформація в Як це годувати птахів DDGS?).

Ще однією характеристикою сорго є те, що воно містить трохи більше доступного фосфору. Завдяки цим характеристикам, коли сорго оцінюється за конкурентними цінами, його можна використовувати до 70% для заміни кукурудзи в бройлерах та несучках.

Сьогодні сорго

Сучасні сорти сорго вигідніші у порівнянні з кукурудзою у нижчих кормах. Старі сорти зерна сорго містили відносно велику кількість антинутрійних сполук дубильні речовини. Наявність дубильних речовин у кормах для птиці добре відома з пригнічують ріст і урожай всіх видів птиці, оскільки дубильні речовини зв’язуються з білками і роблять їх менш доступними для обміну речовин. Однак сьогодні вони є сорти "з низьким вмістом таніну" або "на 99% без таніну".

Виробники, які оцінюють вибір сорго як альтернативної каші, повинні сретельно розглянути джерело присвоєних харчових цінностей до того ж у своєму програмному забезпеченні харчових продуктів, оскільки нинішні сорти мають значно вищу якість поживних речовин, ніж у попередні роки.

Дієтичні ферменти на основі сорго

Більшість зерен та птиці певною мірою отримують користь від додавання ферментів або для збільшення доступності поживних речовин, або для зменшення впливу антиеліментарних факторів.

Наприклад, фермент глюканаза використовується для пом'якшення негативного впливу в'язкості при дієтах на основі пшениці та ячменю. Дослідницька група вивчила ефект додавання комерційної суміші пектиназ, α-глюканаз і геміцелюлаз до кормів раціонів сорго та сої для бройлерів та виявила, що засвоюваність амінокислот в клубовій кишці зросла на 3%, тоді як енергія, що піддається метаболізму, зросла ще більше більше 6%. Cadogan та ін., Випробували ферментативні препарати фітази у дієтах на основі сорго та визначили, що фермент покращує збільшення ваги, засвоюваність амінокислот, крохмальність та ефективність бройлерів. (див. більше в розділі Використання ферментів у птиці: чи потрібні вони?)

Переробка зерна сорго

Фізичний та хімічний вплив тепла, пари або вологості, тиску та помелу впливають на засвоюваність зерен, в тому числі сорго.

Бройлерів та індиків годують кормом форма гранул, в результаті чого покращення приросту ваги та ефективності годівлі, незалежно від виду використовуваного зерна. Практично 100% раціонів м’ясної птиці в США годують у вигляді гранул.

Досвідчені виробники продуктів харчування з цим погодяться харчові продукти, що містять сорго, важче гранулювати. Це частково тому, що дещо знижена енергетична цінність іноді коригується додаванням додаткової олії або жиру, що знижує якість гранул.

Якщо ціна на сорго є сприятливою для заміни порції пшеничної або кукурудзяної фракції, найефективнішим способом додавання невеликої кількості зерна є просто додавання його до раціону в повному обсязі.

Роджерс та ін. Додавали ціле сорго до гранульованих раціонів для бройлерів і не виявили відмінностей у виробничих показниках у курей, яких годували гранулами, що містять мелене сорго. Інша група також представила роботу, яка вказує на те, що ціле сорго можна додавати до раціонів птиці без негативного впливу на ріст.

Висновки

Зерно сорго може бути достатньо асимільовано з кукурудзою з точки зору харчових якостей, тому воно може бути включене в раціон не жуйних і таким чином послабити тиск на попит на кукурудзу.

Щоб включити сорго до раціонів птиці, рекомендується виконати наступні кроки

1. Обов’язково використовуйте сучасні таблиці щодо складу поживних речовин для сучасних сортів зерна сорго.

2. Сформулюйте раціони сорго на основі засвоюваності поживних речовин, а не загального відсотка поживних речовин.

3. Не переробляйте сорго теплом, тертям або вологою, щоб зменшити зшивання та втрату основних поживних речовин.

4. Вибирайте розмір частинок виходячи з необхідних виробничих обмежень, а не відповідно до вимог птахів.

5. Використовуйте сорго з упевненістю, що сорти з низьким вмістом таніну не вплинуть на продуктивність тварин ♦