Ви можете купувати їжу з іншого кінця світу, не почуваючись погано - це може бути набагато енергоефективніше, ніж хтось міг подумати.

Зараз це всі спостерігають!

Спекотні хвилі та сухість шкіри: ознаки низького рівня естрогену

Коронавірусна вакцина: що містить вакцина, оскільки щеплені угорці?

Якщо ви обираєте яблука, зібрані восени на початку літа, ви, ймовірно, купуєте продукт, який місяцями відпочивав у холодильних камерах. У цей період набагато екологічніше рішення забезпечують фрукти з іншої частини світу, можливо, урожай, який якраз у сезон.

чисте

Згідно з урядовими даними, третину внеску людини у зміну клімату можна віднести на їжу. Кілометр їжі, тобто відстань, яку їжа проїжджає до споживання, здається очевидно винною, але ситуація не завжди така проста. Насправді, у Великобританії, наприклад, на транспорт припадає лише одна десята викидів, пов’язаних із харчовим ланцюгом. Якщо врахувати енергію, яка використовується для виробництва, місце походження їжі як фактор видається надзвичайно простим.

Доктор Адріан Вільямс з Національного центру управління ресурсами Університету Кренфілда сказав: "Продовольчі кілометри - це застаріла концепція, яка не точно описує наслідки виробництва та розподілу їжі. Визначення" вуглецевого та водного сліду ", наприклад, може бути великим корисніше ". Саша Фуллер з Департаменту навколишнього середовища, продовольства та сільських справ також погоджується: "Важлива не лише відстань, це викиди всього харчового ланцюга". Наприклад, дослідження Carbon Trust показало, що екологічний слід сушеного нуту, наприклад, набагато менший, ніж у консервованій версії, але сюди не входив час, необхідний для варіння. Оскільки приготування менших порцій набагато менш енергоефективне, ніж великих промислових установок, що виробляють консерви, до моменту, коли нут ставиться на стіл, він залишає набагато більший екологічний слід.

Зростає попит на так звані вуглецеві сліди на продуктах. Це показує, скільки викопного палива використовували виробник та постачальник для виробництва продукту. Carbon Trust не тільки опублікує вуглецевий слід продукту, але також зобов’язання виробника зменшити його протягом наступних двох років. Наразі список складається з 66 товарів. Тим часом, що можна зробити? За даними Oxfam, повітряні перевезення овочів та фруктів між Британією та Кенією складають лише 0,1% загальних викидів острівної країни. Окрім місця походження та транспортування, варто також запитати про зберігання. Потреби в енергії для заморожування та заморожування значно вищі, ніж у тих, що зберігаються при кімнатній температурі. Овочі та бобові споживають набагато менше енергії, ніж м’ясо та молочні продукти.

Зменшити вплив харчування на навколишнє середовище - завдання не складне, і вам навіть не доведеться відмовлятися від цього улюбленою їжею. Вам слід вибрати товар, який відповідає суворим екологічним стандартам, або придбати у місцевих первинних виробників.