економіка

Такі організації, як ECLAC та наукові дослідження, підкреслюють, що повноцінне харчування впливає на економічний розвиток країн. Фото: Архів EL COMERCIO

Без людський ресурс Немає що розвивається. Розвинені країни, подолавши великі кризи, обрали конкретні дії, щоб вийти з цього стану, і їх стратегія зосереджена на харчуванні дітей та їх навчанні в школі. У країнах, що розвиваються, прагнуть розвитку, але не маючи міцної бази людських талантів, підтриманої кращими візерунки їжа Y освітній.

У звіті «Стан продовольчої безпеки та харчування у світі 2019», який пропагує Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), Міжнародний фонд розвитку сільського господарства (IFAD), Unicef, Всесвітньою продовольчою програмою та Всесвітньою організацією охорони здоров’я зазначається, що понад 149 мільйонів дітей страждають від затримки росту через недоїдання, в умовах неміцного стану світової економіки.

«Глобальна епідемія затримки розвитку в дитинстві представляє одну з найсерйозніших загроз людству (.). Діти із затримкою росту мають до 40% менше об’єму мозку, коли вони досягли перших 1000 днів життя ". Це критерій Джим Йонг, глава Світового банку.

Недоїдання підриває фізичний ріст і погіршує розвиток мозку. І оскільки цей ефект спостерігається у людей, рівень продуктивності праці теж це відчуває. За даними Економічної комісії для Латинської Америки та Карибського басейну (Чепал), одним із наслідків недоїдання є втрата людського капіталу.

Робоча сила країн може втратити продуктивність праці, через нижчу кваліфікацію, досягнуту населенням, яке переживає недоїдання дітей, внаслідок їх більшої ймовірності кинути система школу, говорить Чепал.

Фахівці стверджують, що неадекватний розвиток у перші п’ять років життя не можна компенсувати пізніше.

У березні цього року аргентинський педіатр Абель Альбіно відвідав Еквадор і в одній зі своїх конференцій підтвердив цю тезу: "Якщо в перші тисячі днів не піклуватися про дітей, їх мозок буде безповоротно пошкоджений". За його словами, в регіоні є багато дітей з "пошкодженими мізками" через погане харчування. "Латинська Америка не виходить із хронічної відсталості, бо наш інтелект пошкоджений".

Еквадор не чужий цій реальності, незважаючи на те, що три десятиліття тому він взяв на себе зобов'язання усунути хронічне недоїдання. Провінції, які найбільше постраждали, і які мають показник, що перевищує середній показник по країні, продовжують залишатися Болівар, Санта Олена Y Чимборасо. У цих населених пунктах, головним чином у їх сільських районах, очевидно, що існують щонайменше три фактори, які не дозволяють прогресу в її скороченні: бідність, низька якість води та неадекватне харчування. Останнє національне базове опитування в країні проводилось з 2012-2014 рр., І там було встановлено, що 24 зі кожних 100 дітей у віці до п’яти років мають відсталий зріст. Крім того, 400 000 недоїдають.

Діти, які страждають від недоїдання, вчаться не однаково. Наприклад, здорове немовля вивчає розділення на три-чотири класи; які мають недоїдання хронічні займають до року.

Випадки Чилі та Перу

Одна з ініціатив, яка найбільше виділяється в регіоні, пов’язана з боротьбою з недостатнім харчуванням та його взаємозв’язком із економічним зростанням та продуктивністю, є в Чилі, поруч із Фернандо Менцкеберг. 50 років тому цей чилійський лікар пропагував план, який розпочався з суворого контроль харчування вагітні матері та їх діти; Крім того, він керував виконанням санітарних програм (питна вода, каналізація).

Потім він зробив неврологічні дослідження. Результат: «У недоїдаючої дитини гілки нейронів атрофуються. Мозок травмований до кінця життя ”. Що має наслідки економічний: завданий збиток є перешкодою для включення людей до економіка.

Завдяки його навчанню та створенню інституту ім дослідження, на додаток до прихильності різних уряди (праворуч, ліворуч та диктатура), чилійська дитяча смертність у перший рік життя зросла зі 180 дітей на тисячу до лише 7 за останнє півстоліття.

Економічні результати, згідно з Менцкеберг, є там: ВВП на душу населення з 300 доларів США в 1950 році до 18 345 у 2012 році.

Перуанський досвід, висвітлений в світовий банк, показує, що між 2005 і 2016 рр. рівень хронічного недоїдання в цій країні впав з 28% до 13%.

Який був рецепт з Перу? Під час послідовних виборчих кампаній у той період громадянське суспільство здійснювало адвокаційну діяльність і домігся переконання кандидатів у президенти, що відставання в рості має серйозні наслідки (не лише економічні), тому життєво важливо вживати заходів. Перуанські правителі (Алехандро Толедо, Алан Гарсія, Олланта Гумала та Педро Пабло Кучинський) взяли на себе зобов'язання і проводили постійні програми контролю та догляду за вагітними матерями та дітьми. Один із них, стратегія «5 на 5 на 5» (зменшити на п’ять відсотків пунктів затримки росту дітей до 5 років протягом п’яти років).

"Найголовніше - дати політикам зрозуміти, що економічна та політична віддача від таких дій відбудеться протягом наступних 30 років", - говорить він. Крістіан Вахлі, Президент Асоціації виробників продуктів харчування.

перець чилі Y Перу Вони не єдині країни, які досягли великих успіхів у цій галузі. В'єтнам, Бангладеш, Сенегал та Ефіопія є одними з інших країн, яким вдалося прискорити темпи скорочення затримки росту та поліпшити свою економіку.