Цей рецепт був позначений приблизно з того часу, коли я вперше переглянула Таню Грандіц - Aroma pur. Тепер, коли ми пройшли середину помаранчевого сезону, я нарешті спробував це. Спочатку рецепт був зроблений із скибочок телячого гомілки, яких я, на жаль, не зміг отримати, тому я перейшов на свинячі шийки. Мій вибір був не ідеальним, оскільки свиняча шийка трохи жирніша, ніж теляча гомілка, і, як ви можете бачити на малюнку, її кон’юнктива навіть не розплавилася протягом часу, описаного в книжковому рецепті. З останнім недоліком, скажімо, я вже знав, читаючи рецепт, бракує часу і на кон’юнктиву телячих гомілок. Це не було великою справою, оскільки смак соусово-апельсинового соусу чудово поєднувався, а також він дуже делікатно ароматизував м’ясо. Свіжий фруктовий, і, незважаючи на стільки шавлії та апельсинової кірки, він не мав ні мильного, ні гіркого присмаку.
6 коментарів:
Хм звучить добре! І фото супер!:)
Дякую дуенде і Рені! Варто спробувати, поки помаранчевий сезон ще триває.
вау, як це може бути смачно ! Мене завжди дивує, наскільки смачно ви робите з такою чудовою порцією!
Велике спасибі, nokedlis! Стільки смаків та поєднань ще не відкрито. З кожним приготуванням ви можете спробувати нове - так само, як і з подачею, з кожним приготуванням ви можете потренуватися і спробувати нове. Я думаю, що безумовно варто трохи подумати над тим, що готувати щотижня (а не просто відкривати та імпровізувати холодильник), і. варто витратити на 2-3 хвилини більше під час подачі та випробувати спонтанну домовленість до, під час або після приготування їжі. практика. Тільки так можна вчитися та розширювати знання. Іноді, звичайно, щось спрацьовує не так, як я думав, - наприклад, ось м’ясо. Однак на цих помилках можна багато чому навчитися, і ми спробуємо лише усунути ці цінні помилки, намагаючись, вчитися на них і, таким чином, бути ще кращими.
Отже, я просто хотів зазначити, що варто витратити час на те, щоб спробувати нові речі і також спланувати подачу. Це також почалося у мене 7,5 років тому, і спочатку там згоріло кілька речей, не вийшло, але я найбільше в них навчився.