Настав кінець літа. Він уже дозріває все - яблука, груші, картоплю, гриби, .
Зараз у нас була велика слива сливи вдома. Сливові кульки, сливовий пиріг, сливове варення, компоти. І все інше. Однак одне відро все-таки було повно.
Що про нього?

сливами

Я згадав своє дитинство. Одного разу я провів кілька годин у Пріевідзі разом із сестрою свого дідуся, роблячи варення з сливи.
Думаю, це справді було для мене досвідом на все життя.
Вони розвели багаття під великим казаном, насипавши в нього величезну кількість слив. Вони прикріпили маленького поні до джгута змішувального пристрою, який кружляв навколо казана і перемішував сливи. Через деякий час вони забрали його, нагодували, дозволили трохи побігати і знову залучили.
Я не пам’ятаю, як смакувало варення. Я вирішив спробувати щось подібне вдома - без поні, звичайно.

Я налив воду в одну каструлю, а другу поклав у неї. Я висипав у другий горщик 3 кг слив без кісточок і накрив їх кришкою. Я даю сливам тушкуватися близько години. Потім я відкрив кришку, і ми почали варити варення без кришки, періодично помішуючи. Ще приблизно через 2,5 години варення було готове.

Наше варення має кисло-солодкий смак (мабуть, вони були не такими солодкими, як мали б бути, я не знаю), але за кольором і зовні схожі на ті з магазину.

У нас ще залишилися сливи сливи, які вже не вміщуються в наших горщиках, тому «Спробуймо їх висушити».

Ми виклали шкіру на деко, вистелений папером на деко. Ми поставили деко в духовку і включили його при температурі 50 ° C. Ми залишили сливи в закритій духовці приблизно на годину, а потім відкрили піч і зачепили її фурункулом, щоб вона залишалася відкритою. У духовці, відкритій при 75 ° C, ми сушили сливи близько 4 годин.