Він зазначає, що чим більш однорідним він буде, тим більшою буде продовольча нестабільність і виступає за збереження та споживання корінних продуктів

експерт

Експерт ФАО рекомендує надавати значення місцевим продуктам харчування, щоб зберегти їх. Цей фахівець з Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Хорхе Фонсека прочитав лекцію про глобальні харчові відходи в 4-му агропродовольчому дослідницькому магазині Політехнічного університету Картахени

Фонсека наголосив, що чим більш однорідним є глобальний раціон, тим більше проблем у нас буде, більше захворювань і більше продовольчої небезпеки ", для чого він захищав диференціацію корінних продуктів для збереження генетичного різноманіття продуктів харчування і" не залежить від мало виробників насіння ».

"Нам потрібні агрономи, щоб оцінити переваги місцевої продукції, і потрібно думати не лише в грошовому вираженні, але також враховувати соціальні та екологічні наслідки", - сказав Фонсека, який додав: "Ми втрачаємо генетичну різноманітність у великих масштабах і ми не знаємо харчових наслідків, які відбудуться ».

За оцінками ФАО, продовольство, яке втрачається або марно витрачається під час ланцюга виробництва, розподілу та споживання, сягає до 70 відсотків від того, що споживається у всьому світі.

Фонсека високо оцінив дослідників зі Школи агрономів UPCT. "Вся команда Postcos" відома у всьому світі. Престиж UPCT дивує, будучи таким молодим університетом ».

Серед презентацій, які брали участь у конгресі, - презентації Жозе Мануеля Лопеса Ніколаса, професора з біохімії в Університеті Мурсії та керівника блогу "Scientia", за який він отримав різні нагороди, зокрема " Bitácoras 'до найкращого іспаномовного блогу; премія "20 блогів"; "ASEBIO", до розповсюдження біотехнологій Почесна згадка про нагороди Prisma. Ніколас говорив про вплив світу 2.0 як інструмент, що зароджується для поширення науки.

А сьогодні, у вівторок, Марк Вілкінсон, видатний науковий співробітник Центру рослинних біотехнологій та геноміки (CBGP), завідувача кафедри інформатики біологічних наук BBVA, відвідає семінар. Він запропонує презентацію процесу, на основі якого в результаті експерименту будується гіпотеза, поки вона не дасть результатів, і їх можна опублікувати.