Президент Іспанського товариства патології травлення Фернандо Карбалло сьогодні попросив "запевнити" і не "неправильно тлумачити" дослідження Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), яке пов'язує споживання м'яса з раком.

травлення

Виступаючи перед Ефе, Карбалло підтвердив, що результат доповіді "не передбачає жодних нововведень у науковому знанні стосовно того, що вже було відомо", чим він хотів заспокоїти громадян.

"Якщо я візьму шматочок бекону, чи помру я від раку? Давайте не будемо смішними", - каже лікар, який зазначає, що громадянам потрібно говорити не лише про те, щоб їсти бекон, і не їсти червоне м'ясо, або ковбаси, але підтримуйте різноманітний раціон.

Як він підкреслює, необхідно "дуже добре" розрізняти те, що є промисловими процесами, які "слід аналізувати по одному", від природних.

Це рясніє тим, що спорадичне споживання обробленого м'яса та червоного м'яса не означає "значний фактор ризику", але вживання їх у надмірній кількості "може викликати рак у суб'єктів стосовно інших факторів".

"Проблема полягає не стільки в тому, щоб не брати, скільки в тому, щоб намагатися не брати в кількості, яка може спричинити цей ризик", - підсумовує експерт.