Екстремальні дієти: чи безпечні вони?
Існує набір дієт, спільною рисою яких є те, що вони спричиняють швидку втрату ваги, але чи безпечні вони? У цій статті ми розповімо вам, з чого складається кожен із них та чи безпечні вони для здоров’я чи ні.
Екстремальні дієти характеризуються:
- спричиняють швидку втрату ваги, оскільки більшість заснована на значному обмеженні калорій,
- викликають ефект відскоку,
- виробляють підвищення рівня кортизолу (гормону стресу),
- спричиняють почуття голоду та дратівливість спочатку,
- деякі є досить обмежувальними та одноманітними, що ускладнює їх підтримку в довгостроковій перспективі,
- може збільшити ризик порушення харчової поведінки,
- Більшість з них не враховує або пристосовується до особливостей кожної людини: статі, віку, харчових потреб, рівня фізичної активності, стану здоров’я-хвороби, смаків, звичок, звичаїв тощо.
Як визнати, що дієта надзвичайна?
Щоб визнати, чи дієта є крайньою, ми повинні спостерігати, чи має вона одну або кілька з цих характеристик:
- Обіцяє швидке схуднення.
- Виключіть одну або кілька груп продуктів.
- Він не попереджає про свої мінуси та ризики.
- У нього є початок і кінець.
- Він універсальний, тобто не пристосований до особливостей кожної людини.
- Звучить занадто добре, щоб бути правдою.
- Він не базується на наукових доказах.
Виходячи з цих спільних характеристик, можна сказати, що екстремальні дієти не корисні для здоров’я. Далі давайте подивимося, з чого складаються деякі з цих дієт і які їх характеристики.
Переривчасте голодування
Ця дієта складається з голодування з невеликим споживання калорій або без його споживання протягом 16 годин, після чого проводиться 8-годинний період годування, відомий як 16: 8. Є й інші типи періодичного голодування, наприклад: такий, який дозволяє 5 днів годування та 2 дні голодування (послідовне чи ні), відомий як 5: 2; і інший, в якому один день так і один день ні один не чергується. У період голодування відбуваються деякі метаболічні зміни: знижується рівень глюкози в крові, зменшуються запаси глікогену, мобілізуються жирні кислоти і зменшується лептин (гормон, що перешкоджає надходженню їжі). Деякі дослідження запевняють, що ці метаболічні зміни роблять благотворний вплив на здоров'я; однак для підтвердження цього потрібні додаткові наукові докази.
Мінуси чи ризики: важко підтримувати в довгостроковій перспективі. Різниці у втраті ваги у порівнянні з гіпокалорійною дієтою немає. Може спричиняти запої в дні, що не дотримуються посту.
Кетогенна дієта (кето-дієта)
Ця дієта була запропонована доктором Расселом Уайлдером у 1921 році з метою лікування епілепсії шляхом введення людей у стан кетозу (від наукового латинського кетозу). Цей стан утворюється через дефіцит споживання вуглеводів, що призводить до збільшення кетонових тіл (або кетонів) у крові. Кетогенна дієта характеризується високим вмістом жиру (60-90% від загальної калорійності) і низьким вмістом вуглеводів. Класична кетогенна дієта забезпечує чотири частини жиру на кожну частину вуглеводів (4: 1).
Ця дієта використовується як ефективне немедикаментозне лікування для дітей та дорослих з епілепсією, рефрактерною до класичного лікування протиепілептичними препаратами.
Мінуси чи ризики: важко підтримувати в довгостроковій перспективі. Дисгармонійна дієта. Обмежте або обмежте споживання певних груп продуктів харчування джерелом вуглеводів, наприклад: злаків. Підвищує рівень кортизолу. Може спричинити такі побічні ефекти, як гіпоглікемія, шлунково-кишкові розлади (діарея, запор), підвищення рівня холестерину, втома, неприємний запах з рота, нудота та блювота.
Діти та дорослі з епілепсією, рефрактерною до класичного лікування протиепілептичними препаратами, які дотримуються цієї дієти, повинні ретельно контролюватися міждисциплінарною командою, до складу якої входить фахівець з харчування.
Більше інформації про кетогенну дієту: Популярність та небезпека кетогенної дієти
Дисоційована дієта
Ця дієта заснована на передумові, що ви можете їсти все і в тій кількості, яку хочете, але уникаючи змішування їжі з високим вмістом вуглеводів та їжі з високим вмістом білка. Ця дієта забороняє вживання цукру, алкогольних напоїв та смаженої їжі.
Мінуси чи ризики: важко підтримувати в довгостроковій перспективі. Він базується на неправильній передумові, оскільки травна система людини готова перетравлювати найрізноманітнішу суміш продуктів, а також всі продукти є сумішшю поживних речовин (вуглеводів, білків та жирів), тому дуже важко роз'єднати їх. Неадекватна дієта (вона не враховує або адаптована до особливостей кожної людини).
Більше інформації у Infoalimentos відповідає: Вуглеводи та білки, чи можна їх поєднувати?
Палеолітична дієта (палео-дієта)
Цей раціон призначений для імітації того, як харчувалися наші предки в період палеоліту, коли вони були мисливцями. До цієї дієти входять продукти: овочі, фрукти, нежирне червоне м’ясо, птиця, риба, яйця, горіхи та насіння. Вживання зернових, бобових та молочних продуктів обмежено. Деякі дослідження вказують на те, що ця дієта має позитивні ефекти (наприклад, зниження ризику серцево-судинних захворювань, цукровий діабет 2 типу, метаболічний синдром та рак), інші показують, що вона має негативні ефекти, а інші не виявляють ефекту.
Мінуси чи ризики: Неповна дієта (обмежує споживання певних груп продуктів харчування, таких як крупи, бобові та молочні продукти) та недостатня. Немає різниці у втраті ваги за 24 місяці порівняно з гіпокалорійною дієтою. Це може спричинити такі побічні ефекти, як слабкість, діарея та головний біль. Може бути низький рівень споживання кальцію.
Лужна дієта
Ця дієта заснована на споживанні лужних продуктів (рослинного походження, таких як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, насіння, горіхи та олії) та обмеженні або униканні кислої їжі (тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця) з метою до того, що кров і сеча є більш лужними (тобто вони мають рН близько 7) і таким чином запобігають або виліковують такі захворювання, як рак. З іншого боку, ця дієта радить споживати велику кількість води для детоксикації організму за допомогою сечі. Багато прихильників цієї дієти зазвичай випивають склянку води зі свіжим лимоном, вичавленим натщесерце, щоб збільшити лужність води.
До кислої їжі належать також рафінована крупа, цукор, сіль, жири тваринного походження, газовані напої та алкогольні напої.
Мінуси чи ризики: Недостатня, неповна дієта (обмежує споживання певних груп продуктів, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця), дисгармонійна та неадекватна. Ця дієта не детоксикує, не запобігає та не лікує такі захворювання, як рак.
Детокс-дієта (Детокс-дієта)
Ця дієта складається з прийому фруктових та/або овочевих соків замість їжі та характеризується надзвичайно низьким споживанням калорій протягом періоду часу, який може становити від 2 до 21 днів. Також воно може включати використання проносних або клізм. Він базується на передумові, що за допомогою цієї дієти токсини виводяться з нашого організму.
Мінуси чи ризики: Не можна тривати довго. Недостатня, неповна дієта (обмежує споживання різних груп продуктів), дисгармонійна та неадекватна. Він базується на неправильній передумові, оскільки єдиними, хто відповідає за виведення токсичних речовин з нашого організму, є такі органи: печінка, нирки, травна або шлунково-кишкова система, шкіра та легені. Підвищує рівень кортизолу. Може спричинити ефект відскоку. Може спричинити такі побічні ефекти, як втома, головний біль, нудота, безсоння, занепокоєння та тремор.
Більше інформації про детокс-дієту: Детокс-дієти або "Детокс"
Дієта. або з. (монодієта)
Ця дієта складається з споживання однієї їжі, яка може бути фруктом, овочем або їжею протягом декількох днів або тижня. Наприклад: яблуко, диня, супова дієта тощо.
Мінуси чи ризики: Не можна тривати довго. Недостатня дієта (не існує єдиної їжі, яка забезпечує кількість енергії та поживних речовин, необхідних нашому організму), неповна, дисгармонійна та неадекватна. Може спричинити ефект відскоку. Це може спричинити такі побічні ефекти, як почуття голоду, дратівливість, головний біль та втому.
Висновки
На думку лікаря Педро Ескудеро, дієта повинна бути достатньою, повноцінною, гармонійною та адекватною. Тобто для Ескудеро правильним харчуванням є той, який відповідає чотирьом законам їжі:
- Закон про кількість: "Кількість їжі повинна бути достатньо для задоволення енергетичних та харчових потреб ".
- Закон про якість: «Їжа повинна бути повна у своєму складі забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами ".
- Закон гармонії: «Кількість поживних речовин має бути пов’язане гармоніка або пропорційність між ними ".
- Закон адекватності: «Їжа повинна бути адекватний для кожної людини залежно від статі, віку, стану здоров’я-захворювання, соціально-економічної ситуації, смаків, звичок, звичаїв тощо ".
Для тих, хто хоче схуднути, від Infoalimentos радимо проконсультуватися зі спеціалістом з дієтології або дієтологом.