дозволить

Малайзійський лакша мі Шуттерсток

Вуличні кіоски, де пропонують закуски, наповнені запашними смаколиками. Більшість страв в основному занадто гострі для європейських смакових рецепторів, однак за запитом охочі продавці із задоволенням роблять їх і в дещо легшому варіанті. Не бійтеся екзотичних назв та дегустації смаколиків малайзійської кухні.

Екзотична Малайзія розташована в південній частині гірського Малайзійського півострова та в північній частині острова Борнео. Поєднання густих тропічних лісів, гір, бірюзового моря та унікальних пам’яток - це мрія, яка здійснилася для багатьох мандрівників. Відмінні риси місцевої кухні визначаються її розташуванням у тропіках, а на індійську впливає китайська культура та мусульманська релігія переважної більшості населення. Відповідно, наприклад, свинина насправді не є типовою для традиційних продуктів харчування.

Хоккін мі

Хоккіен Мі Шуттерсток

Якщо ви хочете скуштувати справжні смаки Малайзії, виберіть хоккіен мі. У супі багато макаронів та креветок, приправлених невеликою кількістю чилі та соєвого соусу, безумовно, вразить. Можна також додати смажені яйця. Тісто може бути жовта та пшенична локшина, біла рисова локшина або скляна локшина. Ви також можете спробувати їх комбінацію.

Насі лемак

Nasi Lemak Shutterstock

Для приготування лемаків Насі рис замочують у кокосовому молоці. Завдяки цьому та його запарюванню в банановому листі він має божественний аромат та смак. Подається з вареним яйцем, скибочками салату, сушеними анчоусами та соусом самба. Більш ситний варіант подається із смаженою куркою, рибою або яловичиною. М'ясо готується на пару в кокосовому молоці, разом з чилі та пастою каррі.

Чар коай тео

Char Koay Teow Shutterstock

Спробуйте смажені макарони, приготовані з традиційними яйцями, овочами, квасолею та морепродуктами. Ви можете зустріти його майже на кожному розі, і добре, скільки рецептів стільки рецептів. Тісто робиться з пшениці, плоске і широке. А з соєвим соусом тут насправді не економлять.

Вас також можуть зацікавити:

Сатай

Шматочки курки, яловичини або баранини, заколоті на паличці, виготовляються для вас на гарячому деревному вугіллі на ринку. Меню, пофарбоване в жовтий від куркуми і приправлене кисло-солодким соусом з шматочками арахісу, таким чином справляється навіть з найбільшим голодом. Шукайте різних кальмарів на грилі або восьминогів на пляжних кіосках.

Бакуте

Немусульманська частина населення Малайзії із задоволенням споживає бульйон зі свинячих кісток. Для приготування потрібно кілька днів, а зелень, часник та спеції (кориця, аніс, кріп та гвоздика) є необхідними. У готовий суп додаються кишки, гриби, овочі або тофу.

Вас також можуть зацікавити:

Роті канаї

Roti Canai Shutterstock

М’який, здобний хліб у формі млинця служить гарніром до каррі або гострого овочевого та м’ясного рагу. Його подають солодким та з кокосовим варенням. Приємна альтернатива сніданку та ідеальне поєднання з міцним малайзійським чаєм, але якщо вам хочеться багато, ви можете пом’якшити його невеликою кількістю молока.

Ais kacang

Ais kacang Shutterstock

Ви також можете змішувати традиційні азіатські десерти, його можна зважувати в будь-якій суміші. Варіації різних фруктових солодких шматочків желе, вареної квасолі та кукурудзи, кокосового молока, кулькової морозива зверху кращі, ніж може здатися спочатку. Не бійтеся пробувати різні варіації та комбінувати, здавалося б, невідповідні шматки.